摘要:各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市及新疆生产建设兵团、商务、科技、财政、铁路、交通、卫生厅、工商、质量技术监督、环保、食品药品监管厅 (局 ) :深入实施“三绿工程” ,是贯彻落实“三个代表”的具体行动 ,是治理食品污染在方法上的创新 ,也是落实科学发展观、促进可持续消费的重要措施。《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》(国发 [2 0 0 4 ]2 3号 ,以下简称《决定》)指出 :要“深入实施以‘提倡绿色消费、培育绿色市场、开辟绿色通道’为主要内容的‘三绿工程’” ,特别强调要“搞好食品安全宣传”。为贯彻落实《决…

摘要:各省、自治区、直辖市卫生厅局 ,新疆生产建设兵团卫生局 ,卫生部卫生监督中心、中国疾病预防控制中心 :食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全 ,关系到经济健康发展和社会稳定 ,关系到国家和政府的形象 ,党中央、国务院历来高度重视食品安全工作。近期 ,国务院专门下发了《关于进一步加强食品安全工作的决定》(以下简称《决定》)。《决定》以“三个代表”重要思想为指导 ,深刻分析了当前食品安全面临的形势 ,提出了加强食品安全工作的指导思想、工作原则和工作目标 ,明确了近期工作重点和将采取的重要措施。为贯彻落实《决定》精…

摘要:各省、自治区、直辖市卫生厅局 ,卫生部卫生监督中心、中国疾病预防控制中心 :根据国家卫生监督抽检工作计划安排 ,近期我部组织部分省级卫生行政部门对市售和生产企业的瓶(桶 )装纯净水进行了卫生监督抽检 ,现将有关抽检情况通报如下 :一、抽检情况据北京、天津、上海、重庆、辽宁、山西、浙江、江西、湖北、海南、云南、甘肃、青海、宁夏等 14个省 (自治区、直辖市 )卫生行政部门的上报情况 ,本次共对 4 99份市售和生产企业的瓶 (桶 )装纯净水进行了卫生监督抽检 ,检验项目为菌落总数、大肠菌群、霉菌、电导率。经检测并依据相关国家标准…

摘要:各省、自治区、直辖市卫生厅局 ,卫生部卫生监督中心、中国疾病预防控制中心 :根据 2 0 0 4年国家卫生监督抽检工作计划 ,我部组织全国部分省 (区、市 )卫生行政部门对生产和流通环节的茶叶和食用菌进行了卫生监督抽检。现将有关情况通报如下 :一、茶叶据内蒙古、黑龙江、江苏、浙江、安徽、福建、广西、四川、云南、西藏等 10个省 (区 )卫生行政部门报告 ,经对 5 35份茶叶的六六六、滴滴涕、铅等卫生安全指标依据国家卫生标准进行抽检和判定 ,结果 4 82份茶叶合格 ,抽样合格率为 94 0 % (不合格产品详见附件 )。抽检结果显示 :不合格茶叶…

摘要:各省、自治区、直辖市卫生厅局 ,卫生部卫生监督中心、中国疾病预防控制中心 :根据 2 0 0 4年国家卫生监督抽检工作计划 ,我部组织全国部分省 (自治区、直辖市 )卫生行政部门对市售冷冻饮品进行了卫生监督抽检 ,现将有关情况通报如下 :据北京、重庆、辽宁、内蒙古、江苏、山东、河南、湖南、广西、贵州、西藏、甘肃、宁夏和新疆等 14个省 (自治区、直辖市 )卫生行政部门报告 ,经对 6 81份冷冻饮品的菌落总数、大肠菌群和致病菌等卫生安全指标依据国家卫生标准判定 ,结果 6 18份冷冻饮品合格 ,抽样合格率为 90 7% (不合格产品详见附件 )。抽…

摘要:各省、自治区、直辖市卫生厅局 ,新疆生产建设兵团卫生局 ,卫生部卫生监督中心、中国疾病预防控制中心 :根据 2 0 0 4年国家卫生监督抽检工作计划 ,我部组织全国部分省 (市 )卫生行政部门对市售铁强化酱油进行了国家卫生监督抽检。现将有关情况通报如下 :据黑龙江、河北、上海、河南、山东、浙江、广西和四川等 8个省 (市 )卫生行政部门报告 ,经对 2 3份铁强化酱油的营养强化剂乙二胺四乙酸铁钠含量进行抽检 ,结果 17份铁强化酱油符合国家卫生标准 ,合格率为73 9% (不合格产品详见附件 )。各地卫生行政部门应加强对铁强化酱油生产企业及其产…

摘要:各省、自治区、直辖市卫生厅局 ,新疆生产建设兵团卫生局 ,广东省食品药品监管局、北京市药品监管局 ,卫生部卫生监督中心 :根据 2 0 0 4年国家卫生监督抽检工作计划 ,我部组织全国部分省 (区、市 )卫生行政部门对生产和流通环节的果冻食品进行了卫生监督抽检 ,现将有关情况通报如下 :据天津、河北、上海、安徽、河南、湖北、海南、陕西和青海等 9个省 (市 )卫生行政部门报告 ,经对 2 0 9份果冻食品的菌落总数、大肠杆菌、色素和甜味剂等卫生安全指标依据国家卫生标准进行抽检和判定 ,结果 193份合格 ,抽样合格率为 92 3% (不合格产品详见…

摘要:各省、自治区、直辖市卫生厅局 ,卫生部卫生监督中心、中国疾病预防控制中心 :2 0 0 4年第二季度 ,我部共收到重大食物中毒事故报告 132起 ,中毒 4 70 0人 ,死亡 97人 ,涉及 10 0人以上的中毒 10起。与本年第一季度相比 ,报告起数增加了 80 8% ,中毒人数增加了 188 5 % ,死亡人数增加了6 4 4 % ;与去年同期相比 ,报告中毒起数增加了 6 0 %、中毒人数增加了 4 0 %、死亡人数增加 17 0 %。现将有关情况通报如下 :一、中毒发生情况时间报告起数中毒人数死亡人数4月 3375 6 305月 4 818194 46月 5 12 12 5 2 3合计 132 4 70 0 97致病因素报告…

摘要:各省、自治区、直辖市卫生厅局 ,中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心 :2 0 0 4年第三季度 ,我部共收到食物中毒事故报告 133起 ,中毒 5 737人 ,死亡 94人 ,涉及 10 0人以上的中毒 14起。与本年第二季度相比 ,报告起数基本持平 ,中毒人数增加 2 2 1% ,死亡人数下降 3 1% ;与去年同期相比 ,报告中毒起数下降 14 7%、中毒人数增加 16 %、死亡人数减少 35 2 %。现将有关情况通报如下 :一、中毒发生情况时间报告起数中毒人数死亡人数7月 4 4 14 5 7 4 48月 5 0 2 2 96 339月 391984 17合计 1335 737 94致病因素报告起数中毒人数死亡人…

摘要:各省、自治区、直辖市卫生厅局 ,卫生部卫生监督中心 :今年 7月 ,湖南省卫生厅根据群众举报线索 ,组织对市售“金一多维元素片 2 1”和“金一多维元素片 2 8”两种食品进行监督检查 ,经与广东省有关部门核实和抽检 ,发现其标示的生产企业“深圳市不夜神生物科技有限公司”未取得卫生许可证 ,且产品标示及实际含有的维生素和矿物质不符合国家卫生标准和企业标准的规定 ,湖南省卫生厅已立案调查并实施行政处罚。鉴于以上产品在各地均有销售 ,各地卫生行政部门应立即依法组织对违法生产经营“金一多维元素片 2 1”和“金一多维元素片 2 8”食品…

摘要:黑龙江省卫生厅 :你厅《关于异地委托生产加工食品的请示》(黑卫法监发〔2 0 0 4〕6 6 8号 )收悉。经研究 ,现批复如下 :一、委托生产加工食品的委托方和受委托方应当依据《食品卫生法》及相关规定取得卫生许可证 ,无卫生许可证的不得生产加工食品。地方性法规明令规定禁止的除外。二、食品生产经营者在从事委托或受委托生产加工食品活动时 ,必须符合以下条件 :(一 )委托生产加工的食品品种或种类必须与委托方和受委托方双方所持有的卫生许可证的卫生许可项目相一致 ,并通过订立委托加工合同并公证的形式明确双方食品卫生的责任及责任的期限…

摘要:更改批件产品1　产品名称 :欢合牌超细珍珠批准文号 :卫食健字 (2 0 0 3 )第 0 3 85号保健功能 :免疫调节原申报单位 :浙江诸暨华泰医药保健品有限公司现申报单位 :浙江诸暨华泰药业有限公司批准变更日期 :2 0 0 4年 5月 2 4日2　产品名称 :超英牌参葡颐年片批准文号 :国食健字G2 0 0 40 119保健功能 :延缓衰老原申报单位地址 :西安市燕塔区长延堡私营工业圆区现申报单位地址 :西安市雁塔区长延堡私营工业园区批准变更日期 :2 0 0 4年 5月 2 4日3　原产品名称 :生命力沁源牌维C含片批准文号 :国食健字G2 0 0 40 0 0 8现产品名称 :加州熊牌…

摘要:国产产品1批准文号 :国食健字G2 0 0 40 60 2保健功能 :耐缺氧申报单位 :和信 (北京 )保健食品有限公司上海上庆保健食品有限公司批准日期 :2 0 0 4年 0 6月 0 2日2　产品名称 :生命动力牌安脂糖乐粉批准文号 :国食健字G2 0 0 40 60 3保健功能 :调节血糖、调节血脂申报单位 :北京爱诗伦思保健食品有限公司批准日期 :2 0 0 4年 0 6月 0 2日3　产品名称 :燕京牌纳豆胶囊批准文号 :国食健字G2 0 0 40 60 4保健功能 :免疫调节申报单位 :北京燕京中发生物技术有限公司批准日期 :2 0 0 4年 0 6月 0 2日4　产品名称 :蚁力神牌蚁畅胶囊批准文号 :…

摘要:福建省卫生厅 :你厅《关于食品分装加工及分装食品监督管理有关问题的请示》(闽卫法监 [2 0 0 4 ]15 4号 )收悉。经研究 ,批复如下 :一、根据《食品卫生法》第五十四条规定 ,食品生产经营指一切从事食品的生产 (不包括种植业和养殖业 )、采集、收购、加工、贮存、运输、陈列、供应、销售等活动。以大包装食品为原料直接通过分装加工方式生产定型包装食品的企业属于食品生产经营企业 ,应当依据《食品卫生法》第二十七条的规定办理卫生许可证 ,其生产贮存条件应符合《食品企业通用卫生规范》(GB14 881— 94 )及相关卫生规范的要求。二、以单…

摘要:上海市卫生局 :你局《关于食品添加剂生产工艺有关问题的请示》(沪卫卫监 [2 0 0 4 ]4 4号 )收悉。经研究 ,批复如下 :一、《中华人民共和国食品卫生法》规定 :“生产经营和使用食品添加剂 ,必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定 ;不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂 ,不得经营、使用”。因此 ,未列入《食品添加剂使用卫生标准》(ＧＢ2 76 0— 1996 )和卫生部公告名单的食品添加剂不得使用。二、按照《食品添加剂冰乙酸 (冰醋酸 )》(ＧＢｌ90 3— 1996 )规定 ,作为食品添加剂使用的冰乙酸采用乙醇发酵制备 ,利用甲醇…

摘要:附件所列健康相关产品已于 2 0 0 4年 8月获卫生部批准。特此通告。中华人民共和国卫生部二○○四年九月十六日附 :1 2 0 0 4年 8月份获卫生部批准的化妆品目录 (略 )2 2 0 0 4年 8月份获卫生部批准的涉及饮用水卫生安全产品目录 (略 )3 2 0 0 4年 8月份获卫生部批准的消毒产品目录 (略 )4 2 0 0 4年 8月份获卫生部批准的新资源食品目录附件 4:2 0 0 4年 0 8月份获卫生部批准的新资源食品目录1　产品名称 :蛹虫草子实体 (粤 96 18)批准文号 :卫新食试字 (2 0 0 4)第 0 0 0 3号申报单位 :珠海市先康生物科技有限公司批准日期 :2 0 0 4年 0 …

摘要:各省、自治区、直辖市卫生厅局 ,新疆生产建设兵团卫生局 ,卫生部卫生监督中心 :近期 ,广东省卫生厅根据有关部门的举报 ,对南昌川奇保健品有限公司生产的“川奇牌脑轻松口服液(标注卫生许可证号为 :赣卫食准字 (2 0 0 0 )第 2 0 2号 )”、江西圣康保健品有限公司生产的”鼎鼎康脑轻松口服液 (标注卫生许可证号为 :寻卫食许字 (2 0 0 2 )第 30 0 3号 )“黄石市今阳保健品厂生产的”今阳牌脑轻松口服液(标注卫生许可证为 :黄卫食准字 (2 0 0 0 )第 0 5 17号 )等产品的夸大宣传进行立案查处。鉴于以上产品在各地均有销售 ,各地卫生行政部门应…

摘要:20 0 4年上半年报告布鲁氏菌病发病 5 75 3例 ,已接近 2 0 0 3年全年发病人数 ,疫情形势非常严峻。为有效控制布病疫情 ,卫生部、农业部近日联合下发通知要求各级农业、卫生部门要加大布病防治投入力度 ,充实和加强布病防治专业力量 ,提高布病预防控制能力 ,要力争在 1～ 2年内改善布病防治设施落后的状态。布鲁氏菌病 ,是由布鲁氏菌属细菌引起的以感染家畜为主的人兽共患的传染病。人主要通过皮肤粘膜、消化道和呼吸道感染 ,其临床表现为长期发热、伴有多汗、关节痛及肝脾肿大等。通知要求 ,卫生、农业部门要根据当地的具体情况 ,认真做好…

摘要:

摘要:为监测食品污染物3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD),首次建立了人体尿液中痕量β-氯乳酸的测定方法.尿样经硅藻土基质分散固相萃取(MSPD),再经2步衍生(先甲酯化后七氟丁酰化)后得到GC分析用的衍生物,并对衍生的条件作了优化.衍生物在HP1701毛细管柱中经程序升温得到良好的分离,用GC-MS进行确证并用电子捕获检测器(ECD)定量检测.方法的检出限为1.0μg/L,当以11.5 μg/L水平加标时,尿液β-氯乳酸的平均回收率为75.3%(62.5%～113%,n=6),RSD为23.0%.在浓度12～450μg/L范围内,β-氯乳酸与峰面积呈良好的线性关系,相关系数r为0.996 9,满足了尿液中痕量β-氯乳酸的分析要求.

摘要:为研究S86转基因大米的致敏性,用BN大鼠致敏动物模型进行研究.40只BN大鼠随机分为4组,每组10只,分别为:阳性对照组,转基因大米组,非转基因大米组及阴性对照组.分别在第0和第7天,通过腹腔注射给予阳性对照组的大鼠0.1 mg/ml卵清蛋白(OVA)1ml,其它各组在相同时间腹腔注射相同剂量的生理盐水.以AIN-93G为依据配制各组饲料,阳性对照组和阴性对照组大鼠饲以AIN-93G饲料,转基因大米组饲以含转基因大米粉的饲料,非转基因大米组饲以含非转基因大米粉的饲料,时间为6周.在第2次腹腔注射OVA后,取血分离血浆进行组胺测定.分别在第14、21、28、35、42天取血分离血清,测定IgG及IgE水平;此外,分别在实验前和实验后测定各组大鼠的血压.血清学实验结果显示转基因大米全食品喂饲没有激发IgG及IgE反应,而OVA(阳性对照组)激发了明显的IgG及IgE反应;转基因大米组的组胺水平与阴性对照组及亲本对照组相比差异没有显著性,而阳性对照组组胺水平升高.另外转基因大米没有引起大鼠血压升高.该研究结果表明通过全食品喂饲的方式给予BN大鼠S86转基因大米没有发现该转基因大米对BN大鼠具有致敏性.

摘要:2004年中国安徽阜阳劣质婴儿配方粉事件引起了我国政府的高度重视.为了调查婴儿配方粉中阪崎肠杆菌的污染状况,根据美国FDA和加拿大实验室的方法,建立了婴儿配方粉中阪崎肠杆菌的分离鉴定技术.从87份阜阳劣质奶粉样品中检测到11份阪崎肠杆菌阳性样品,污染阳性率为12.6%.用API 20E和Qualicon BAX(R)系统鉴定了11株阪崎肠杆菌.这是国内首次从婴儿配方粉中分离到阪崎肠杆菌菌株.

摘要:为快速检测食品中的玉米赤霉烯酮 (Zearalenone以下简称ZEN) ,建立了抗ZEN的单克隆杂交瘤细胞株。用ZEN BSA偶联物免疫 8～ 10周龄雌性BalB c小鼠后 ,取脾细胞与小鼠骨髓瘤细胞Sp2 0融合 ,经过 4～ 5次亚克隆建立了稳定分泌抗ZEN抗体的杂交瘤细胞株 ,分别命名为Z2A4、Z8D6。将上述 2种杂交瘤细胞分别注入BalB c小鼠腹腔 ,获得含抗ZEN单克隆抗体的腹水。将腹水用饱和硫酸铵盐析法纯化 ,得到Z2A4、Z8D6单克隆抗体。经鉴定 ,其亚类为IgG1,抗体腹水效价Z2A4和Z8D6分别为 1∶1 6× 10 6和 1∶3 2× 10 6;分子量均为 15 0 0 4 0 (15 0kD) ;参考工作浓度分别为1∶4 0 0 0 0和 1∶10 0 0 0 0 ;纯化后抗体IgG含量分别为 34和 39mg ml ;抗体与其它霉菌毒素无交叉反应(交叉反应率 <1% ) ,具有较高特异性 ;抗体亲和力常数Z2A4和Z8D6分别为 5 5 2× 10 8和 4 6 8×10 9mol L。

摘要:为观察猕猴桃果汁对染铅小鼠体内铅含量的影响,选用60只18～22g体重的昆明种雄性小鼠分为3个试验组、1个模型对照组和1个空白对照组进行实验观察.低、中、高剂量组和模型对照组小鼠自由饮用pb2 浓度为546.2 mg/L的水溶液,低、中、高剂量样品组分别灌胃给予10.0、20.0、40.0ml/kg BW剂量的受试液,模型对照组灌胃去离子水,空白对照组饮用、灌胃去离子水.实验期间记录饮用水量,连续30 d后,采血,取肝、股骨,用原子吸收分光光度法测定铅含量.结果发现,染铅各组铅摄入剂量相当,3个试验组小鼠全血铅和肝组织铅水平显著低于模型对照组,各剂量对小鼠股骨铅含量无明显影响.提示猕猴桃果汁具有促进排铅作用.

摘要:为预防沙门菌食物中毒的发生,对山东省1983年～2002年的沙门菌食物中毒情况进行了分析.20年共发生沙门菌食物中毒286起,11228人中毒,15人死亡.平均年发病率为1.13/10万,病死率为0.13%,2、3季度为中毒高峰季节,中毒起数、发病人数、死亡人数分别占总数的75.87%、72.73%、80.00%;中毒地区以农村为主,是城市的6倍;中毒食品以猪肉最多,中毒起数、发病人数、死亡人数分别占总数的61.18%、62.46%、80.00%;中毒责任单位主要源自个体商贩,中毒起数、发病人数、死亡人数分别占总数的46.50%、51.28%、46.67%;中毒发生的原因主要是原料污染造成的,中毒起数、发病人数、死亡人数分别占总数的44.41%、42.12%、53.33%.为减少该类中毒发生,建议夏秋季节加大对流通领域肉类食品的抽检力度,在农村加大食物中毒的常识、预防措施的宣传,以减少该类食物中毒的发生.

摘要:为提高食品中镉和锡的检测水平,建立了氢化物发生-原子荧光光谱法同时测定食品中的镉和锡的方法.在最佳实验条件下的检出限:镉0.002 9 ng/ml、锡0.19 ng/ml;线性范围:镉0～2ng/ml,相关系数0.999 8,锡0～100 ng/ml,相关系数0.999 9;在0.5 ng/ml时,镉测定的相对标准偏差为1.5%(RSD),2.5 ng/ml时锡的相对标准偏差为3.1%(RSD);试样加标回收率:镉93.0%～100.5%,锡91.3%～99.2%.该方法具有操作简便、快速、检出限低、灵敏度高、结果准确等优点,适合于各种食品镉、锡的联合测定.

摘要:为保证出口产品的卫生质量,对广东某出口冻虾加工厂进行了调查.检测了出口冻虾(虾仁、去头虾)从原料到成品各工序的微生物变化,并检测了工用具、环境的细菌总数,结果表明,出口冻虾细菌总数一般都符合标准,大肠菌群数有超标现象,致病菌没有检出,工用具等细菌总数常有超标.结果表明应进一步加强出口食品加工厂的卫生管理工作.

摘要:为公正、公平地执行《中华人民共和国行政处罚法》 ,在诠释、分析了行政自由裁量权的涵义、现状 (问题 )及其原因的基础上 ,从 9个方面论述述如何把握行政处罚自由裁量的合理性。

摘要:为了解湖北省学校集体食堂食源性疾病的发生状况,对湖北省2002年学校食源性疾病的发生状况进行了分析.2002年湖北省共有13所学校发生食源性疾病,773人患病,死亡1人.其中食物中毒发生的起数、发病人数及死亡人数分别占当年湖北省集体食堂食物中毒的46.2%、48.9%和100.0%.引起学校食源性疾病的主要原因为学校食堂采取了以赢利为目的的私人承包制,学校领导及食堂承包人的责任心差、卫生知识缺乏,食堂基础设施差,使用的食品原料安全问题严重.针对学校食源性疾病发生的原因提出对策:山区及农村学校食堂不宜搞承包制;政府应对山区及农村学校有所投入;学校应加强学生食堂的卫生管理;学校食堂的采购应采取定点采购的管理体制.

摘要:为加强学校食堂管理,确保食品卫生安全,对目前部分学校食堂的管理模式和存在问题进行了深入的分析.探索出一条通过市场提供服务,学校自主选择,政府宏观调控,行业自律管理,政府、学校、社会监督管理的学校食堂新型社会化管理模式:即推行食堂经营社会化,饮食服务品牌化;做到日常管理规范化,卫生监督制度化;达到饭菜价格大众化,品种搭配科学化.这样既能减轻学校经济负担,提高服务质量,又能确保师生的饮食卫生安全.对推进学校后勤社会化改革具有一定意义.

摘要:据统计,2000年至2003年4年间,甘肃省共报告发生食物中毒71起,其中发生在农村35起.35起中,有25起发生在农村家宴举办时.因此,农村家宴已成为食物中毒发生的重要场所.为了能够从不同方面探讨预防和控制农村家庭宴席食物中毒的方法,对近年来甘肃省发生的农村家宴食物中毒案例进行了分析,主要是农村家宴举办者食品卫生意识差,加工设备不卫生,环境卫生不好所造成.希望该分析能对预防和控制农村家庭宴席食物中毒提供借鉴.

摘要:为了解农村群体性食物中毒,对2003年第2季度在临夏州康乐、广河、和政3县农村连续发生的4起群体性食物中毒进行了分析,4起食物中毒共计446人用餐,发生中毒273人,总中毒患病率为61.21%,经实验室检测,在所采集样品中均检出变形杆菌(未进行生化分型).中毒主要发生在30岁以下人群,都是由共同进食同类食物引起,发生时间均在春夏季(4月、5月).通过分析这4次中毒事件,须吸取的教训是:应将农村群体性用餐纳入食品卫生监督管理;群体性活动中的饮食卫生差,应高度重视;少数民族地区宗教活动群体用餐多,而卫生意识差,须加强卫生宣教工作;农村畜禽检疫与卫生管理跟不上市场经济的发展;提高农民生活水平,使其讲求饮食质量,避免发生食物中毒;结合少数民族地区宗教活动等群体性聚餐较多的实际,制定相应的预防控制食物中毒对策.

摘要:为保证农村学校集体用餐安全,对嘉兴市秀洲区村级学校的集体用餐的状况进行了调查.这些学校食堂存在的问题是无证经营,硬件设施不符合卫生要求,集体餐的制作流程不符合卫生要求,在制作、分餐和就餐过程中接触不洁物,使用卫生质量不明的食品原料,加工方法不适当.要改善学校的不安全现状,政府应加大投入,加强农村学校的硬件建设,严格学校食堂的各项管理.

摘要:为正确实施行政处罚,对一起超市经营外地橙汁引发的食物中毒案件进行了讨论,探讨了卫生行政违法责任和卫生行政处罚责任的构成要件,提出在卫生行政处罚过程中,主观要件是必不可少的要件之一.对食品卫生监督员正确处理类似案件提供参考.

摘要:2002年11月9日,一举报人向南通市卫生监督所举报,反映其8日晚在该市市区某酒店参加婚宴,9日晨赴宴者中数人出现眼部不适、流泪、畏光等症状.接报后该市卫生监督所立即启动突发事件卫生监督处置预案,对病者进行个案调查,对事发酒店实施全面监督检查.……

摘要:美国FDA一直以来积极鼓励对塑料包装材料进行再利用,生产新的食品包装容器,但是将再生塑料应用到食品包装仍然涉及许多健康和安全问题.为此,FDA最近发表了一份题名为“再生塑料应用于食品包装时的注意要点:化学方面“的非正式文件,以代替1992年的类似文件,现摘要译介如下.……

摘要:在美国,可用于传统食品和膳食补充剂标签上的声称有3类:健康声称、营养素含量声称以及结构/功能声称.确保这些声称合法性的责任在于生产商和FDA,就广告而言,责任在于联邦贸易委员会(Fedral Trade Commission).……

摘要:为掌握河南省部分食品污染物的污染情况,对濮阳市部分食品中的沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、O157:H7大肠埃希菌进行污染状况调查.共采样4类261份,检出3种致病菌27株,沙门菌11株(4.2%),单核细胞增生李斯特菌9株(3.4%),O157:H7大肠埃希菌7株(2.7%).生肉类污染最严重,检出率17.3%;其次为生食蔬菜,检出率14.5%;散装熟肉和生牛奶检出率较低,分别为4.3%和3.6%.11株沙门菌血清分型为:肠炎沙门菌6株,阿贡纳沙门菌3株,德比沙门菌2株.7株O157:H7均为肠出血性大肠埃希菌(EHEC).监测结果提示食品卫生工作者要提高对单增李斯特菌和O157:H77的认识,加强基层防疫站的监测能力,及时发现3种致病菌的血清型变迁和污染食品的种类变化,及时采取防治措施.

摘要:学生临时就餐住宿场所是顺应社会经济发展和学生家长的需要而产生的一种新的经营模式,并且有不断发展的趋势.为掌握其食品卫生状况,加强学生食品卫生安全工作,对34家学生临时就餐住宿场所进行了调查,针对调查中出现的问题进行了讨论和分析.认为应尽快制定出相应的卫生管理规范和发证标准,严格发证审批,加强日常监督监测,提高从业人员的食品卫生安全意识,加大对学生及家长的健康教育宣传力度,有效预防食物中毒和传染病的发生.

摘要:毒性病理学是安全性评价的基础之一,但因为在毒性病理的检验过程中缺少标准化的程序要求,检验结果的可比性差诊断质量难以提高.因此病理检验的标准化是发展和完善毒性病理学诊断的最佳途径,通过综述病理诊断标准、术语、结果和讨论方面存在的问题及标准化的途径,指出要形成统一的、完全接受和认可的毒性病理学标准化检查和评价程序,仍有大量的问题需要病理工作者在实践工作中去考虑,并不断地加强沟通.