摘要:卫通 [2 0 0 3]9号附件所列健康相关产品已于 2 0 0 3年 4月获卫生部批准。特此通告。附 :1 2 0 0 3年 4月份获卫生部批准的化妆品目录 (略 )2 2 0 0 3年 4月份获卫生部批准的保健食品目录3 2 0 0 3年 4月份获卫生部批准的涉及饮用水卫生安全产品目录 (略 )4 2 0 0 3年 4月份获卫生部批准的消毒产品目录 (略 )附件 2 :2 0 0 3年 4月份获卫生部批准的保健食品目录国产产品1　产品名称 :育蜂堂牌强生片　　　　　　　　　　　　　　　批准文号 :卫食健字 (2 0 0 3)第 0 2 80号保健功能 :免疫调节、调节血脂申报单位 :杭州天元技术贸易有限公…

摘要:为最大程度地控制我国食源性疾病的发生 ,“食源性疾病监控技术的研究”于 2 0 0 1年被列入“十五”国家科技攻关计划。“食源性疾病监控技术的研究”项目建立了全国食源性疾病监测网络 ,分析了 1992年至 2 0 0 1年的食源性疾病暴发资料 ,对 2 0 0 2年部分个案进行了监测与分析。在常见食物病原菌DNA指纹图谱技术的研究 ,PCR快速检测技术的研究方面取得了满意的结果。建立了鸡蛋中沙门氏菌危险性评估模型 ,对牡蛎中副溶血性弧菌进行了定量监测与危险性评估。建立了国家食源性疾病监测数据库及信息系统。该研究将有效地提高我国食品卫生监督检测系统对食物中毒致病菌的快速检测和鉴定水平 ,为全国的系统监测提供技术支撑 ,为缩小我国食源性疾病监控技术与发达国家的差距 ,科学地监控食源性疾病迈出了重要的一步 ,为政府及国际食品法典提供了有价值的政策依据。

摘要:根据卫生部卫法监发(2003)199号《卫生部关于印发2003年全国食品化学污染物和食源性致病菌监测计划的通知》和卫生部文件卫法监(2003)219号卫生部食品安全行动指南的精神以及各污染物监测单位的积极要求，由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所组织，广东省中山市疾病预防控制中心

摘要:为建立食品中单核细胞增生性李斯特氏菌 (单增李斯特氏菌 )的快速、敏感、特异的PCR检测方法 ,选取hlyA基因作为靶序列设计一对引物 ,用该引物对 6 3株从国内食品中分离的李斯特氏菌 (进行传统方法验证 )和 2 0株非李斯特氏菌进行PCR扩增 ,并用此方法对人工污染食品进行检测 ,扩增片段表现出极好的单增李斯特氏菌种特异性 ,人工污染的生肉、冷冻虾仁、卷心菜的检出限为 39cfu g ,为食品中单增李斯特氏菌的快速、敏感并且特异的检测方法。

摘要:为快速检测食物中的赭曲霉素A ,建立了抗OchratoxinA的单克隆杂交瘤细胞株。用OA -匙孔嘁血蓝素 (OA KLH)偶联物免疫 8～ 10周龄雌性Balb c小鼠后 ,取脾细胞与小鼠骨髓瘤细胞系Sp2 0融合 ,经过 3～ 4次亚克隆建立了 3个稳定分泌抗赭曲霉素A抗体的杂交瘤细胞株 ,分别命名为 10G7、10G10和 5G11。将上述 3株杂交瘤细胞分别注入Balb c小鼠腹腔 ,获得含抗赭曲霉素A单克隆抗体的腹水。将腹水用饱和硫酸铵法纯化 ,得到 10G7、10G10和 5G11单克隆抗体。其中10G10、5G11单克隆抗体的Ig亚类为IgG1,10G7单克隆抗体的Ig亚类为IgG2a。抗体腹水的稀释度为 1∶6 4× 10 6～ 1∶1 3× 10 8,参考工作浓度为 1∶1 0× 10 6～ 1∶3 2× 10 7。纯化后 10G7抗体的IgG含量为 16 4g L ,亲和常数为 9× 10 -8mol L。 10G7抗体与其它结构类似物无交叉反应 ,具有较高的特异性。

摘要:Actilight的双歧原能刺激肠道菌落 ,在碳水化物和类脂化合物的新陈代谢中参与某些维生素的合成 (B族维生素和维生素K) ,并参与肠道食物的调节。欧洲、日本和美国的一些食品厂家使用Actilight作为生产奶、酸奶、糖、鲜奶酪、果酱、香肠、火腿、饼干、药茶、谷物食品的添加剂。新食品添加剂Actilight

摘要:为了保证牛肉干制品的卫生质量 ,探讨HACCP系统的可行性和有效性 ,进行了牛肉干加工过程中污染源消长规律及其控制措施的研究。初步确定了原辅料的验收、蒸制、消除异物、称重装袋、微波杀菌为关键控制点 ,在实验性研究的基础上 ,制定出企业HACCP系统详细的实施计划。检验结果证明 ,该HACCP系统适合牛肉干加工过程的卫生质量控制。

摘要:基于分析结果正态分布的z值 (zscores)评价方法是一种重要的质量控制评价方法 ,具有直观、简便的特点。利用z值的绝对值 ,可以对某实验室多个样品的质量控制结果进行评价。探讨了此方法在保健食品功效成分检验质量控制中的应用及应用的结果及在使用这种方法时 ,应注意的问题 :用测定值的平均值 x和样本标准偏差s分别代替 μ和σ ,可能会达到较好的结果。

摘要:为确保乳酸菌活菌奶的食用安全 ,预防食物中毒的发生 ,选择深圳市日产 2 0t以鲜乳、糖类为主要原料 ,经乳酸菌发酵而制成活菌奶的生产厂家为研究对象。通过危害分析 ,确定原料乳及辅料采购 ,生产加工管道与贮存罐的清洗消毒 ,溶解糖及脱脂奶粉 ,灭菌 ,乳酸菌的接种 ,灌装为活菌奶生产加工的 6个关键控制点 (CCP) ,采取相应的干预措施 ,达到预期效果。结果显示该系统简单易执行 ,可在同行业内推广。

摘要:为检测大豆中的αg和βg含量 ,应用高效液相色谱 -差示折射法 (HPLC -dRI)测定大豆皂甙样品中DDMP皂甙αg和 βg含量 ,色谱柱为ODS -AM - 30 3柱 (YMC ,4 6mm× 2 5 0mm ,5 μm) ,流动相为含 0 1%三氟乙酸的乙腈 水 (4 0 6 0 )。DDMP皂甙αg和 βg分别在 1 38～ 6 88μg和 1 6 2～ 8 12 μg范围内线性关系良好 ,平均回收率为 93 4 %和 94 2 % ,RSD为 4 0 7%和 4 2 8%。方法准确度高 ,重现性好 ,适用于大豆皂甙样品中DDMP皂甙以及其它大豆皂甙的含量测定。

摘要:为研制一个适用于基层实验室测定猪肉中克伦特罗的极谱分析方法 ,将试样用 75 %乙醇和正己烷二种不同极性溶剂提取和纯化 ,用拟定的极谱分析方法进行定性和定量测定。在盐酸 -高锰酸钾 -草酸介质中 ,克伦特罗峰电位为 - 84 0mV(vs .SCE)。克伦特罗浓度在 0 5～ 4 0 μg/mL之间线性关系良好 ,相关系数r =0 9994 ,回归方程y =9 5 6 3x - 32 15。最低检出量为 1 2 μg。平均相对标准偏差 (RSD)为 7 7% (n =7) ,加标平均回收率为 85 2 %。该法准确、快速、简便、仪器价廉 ,适于基层实验室检测猪肉中克伦特罗残留量。

摘要:为了解金黄色葡萄球菌对食品的污染情况 ,采集 6类 2 0 4件食品 ,进行金黄色葡萄球菌检测。采用GB 4 789— 1994食品卫生检验方法检测金黄色葡萄球菌 ,用minVIDAS全自动免疫分析仪测定肠毒素 ,用K B法进行药敏试验。在 2 0 4件食品中检出 4 4件金黄色葡萄球菌 ,总检出率2 1 5 6 % ,其中生奶的检出率最高 (39 39% ) ,生肉、水产品次之 (33 33% ) ,熟肉制品、乳制品检出率分别为 6 0 %和 5 0 % ,冰激凌中未检出金黄色葡萄球菌。 4 4株金黄色葡萄球菌有 2 7株产生肠毒素 ,占 6 1 36 %。在药敏试验中 4 4株金黄色葡萄球菌 10 0 %对苯唑西林耐药 ;93 18%对青霉素G耐药 ;86 4 0 %对阿莫西林耐药 ,对丁胺卡那、头孢三嗪、头孢唑啉、万古霉素敏感。金黄色葡萄球菌对奶、肉、水产品的污染比较严重 ,特别是产生肠毒素的菌株存在着引起食物中毒的可能性。

摘要:为提高我国食品企业的管理水平 ,对我国实施HACCP体系时存在的一些问题进行了深入分析 ,指出了我国部分HACCP系统中常见的 7点不足之处 :混淆HACCP系统与GMP和SSOP的关系 ,导致关键控制点过多过滥 ;缺乏产品描述阶段的内容 ,使危害分析没有依据 ;未能深入理解通过危害分析判断关键控制点的方法 ,错误选择CCP ;片面依赖实验室检测 ,未能有效利用既往食品特性资料和食源性疾病资料 ;着重控制微生物污染 ,缺乏有效的控制化学性污染措施 ;许多关键控制点缺乏快速、可操作的监控措施 ;把重点放在危害分析和确定关键控制点 ,忽视监控、纠偏和验证程序 ;缺乏完整的记录保存系统。通过分析找出了原因 ,提出了改进措施。这些措施的实施对推动我国食品企业管理水平的提高有一定的意义。

摘要:为了保障学生豆奶的卫生安全 ,选择某一公司的学生豆奶生产线作为HACCP研究对象。在GMP的基础上 ,通过危害分析 ,确定黄豆浸泡、高温加热、超高温灭菌、包装、冷藏为关键控制点。对关键控制点分别制定了适宜监控的关键限值 ,采取了纠偏行动。由于实施HACCP系统这一管理模式 ,全市 8万多名学生食用豆奶一年多未发生因食用该公司生产的学生豆奶而引起食物中毒。

摘要:为了贯彻执行《食品卫生法》 ,对食品卫生行政控制决定中相对人的法律义务和责任进行了讨论。认为行政控制决定具有命令性与强制性 ,相对人必须服从与接受。在食品卫生行政控制决定中相对人暂时被剥夺了对被控制食品的处分权。还讨论了由此可能产生的法律后果。

摘要:为贯彻执行卫生部食品卫生监督量化分级管理制度 ,2 0 0 2年 11月选择义乌市 2 8家大型宾馆酒店作为试点 ,按量化管理分级评分表评分。评分结果为全部不合格。对不合格原因进行了分析 ,对食品卫生监督量化分级管理制度内容的可操作性提出了改进建议。

摘要:为贯彻《食品卫生法》 ,通过对某无公害蔬菜配送站无卫生许可证经营蔬菜、粮食和蛋类 ,受到卫生行政部门的处罚一案说明 ,无公害食品经营的许可仍需经过卫生部门许可 ,仅有工商部门许可是违反《食品卫生法》的。

摘要:2 0 0 3年 5月 ,莱芜市莱城区卫生局查处了一批标注加有板蓝根提取液的啤酒 ,卫生局以加药食品予以处罚。但在违法事实的认定、法律条款的使用等方面存在一些问题 ,值得探讨、分析。

摘要:近年来 ,国际食品安全事件不断发生 ,引起消费者极大不安 ,世界各国纷纷采取包括立法、行政、司法等各种措施 ,确保食品安全监管体制的有效性 ,维护消费者的健康利益。食品安全已经成为各国国家安全的重要组成部分。在食品卫生法颁布之后 ,我国的食品卫生总体形势向好的方向发展 ,但是我国食品安全面临的形势仍然十分严峻。一是食源性疾病仍然是危害公众健康的最重要因素 ;二是食品中新的生物性和化学性污染物对健康的潜在威胁已经成为一个不容忽视的问题 ;三是食品新技术、新资源 (如转基因食品、酶制剂和新的食品包装材料 )应用给食品安全…

摘要:20 0 2年 7月 2 9日和 8月 10日 ,在江苏省 2个城市分别发生 5 0人和 4 0人的因食用受克伦特罗污染的淡水鱼引起的食物中毒。潜伏期 0 5～ 3h ,主要症状头痛、心悸、恶心、心率加快 ,最快者达 15 0次 min ,用GC -MS检测引起食物中毒的鱼、养鱼池的水 ,检出克伦特罗 ,检出范围为 4 0～10 0 μg kg。根据流行病学调查 ,临床表现和实验室的检测结果 ,确认两城市的中毒均是克伦特罗引起的食物中毒。

摘要:为了解济南市高等学校筷子的卫生状况 ,随机抽取 5所高等学校的 39个饮食单位 ,观察筷子的种类 (一次性或非一次性 )、消毒方式、发筷方式。检测筷子的卫生状况 ,筷笼的卫生状况。使用非一次性筷子的有 2 5个单位 ,消毒方式主要为蒸汽消毒。 72 %的单位学生自取筷子。 4 5 %的非一次性筷子、6 5 %的一次性筷子合格 ,筷笼的合格率为 18%。结果表明筷子的卫生合格率低 ,须加强监督管理 ,以保证学生的健康。

摘要:为掌握乌鲁木齐铁路地区食物中毒的规律 ,对该地区 1974年～ 1996年的食物中毒情况进行了综合分析。 2 3年来 ,该地区共发生食物中毒 34起 ,中毒人数 115 6人 ,无死亡。食物中毒主要发生在集体食堂 ,13起 (38 3% ) ,70 4人 (6 0 9% )。高发季节为夏秋季 ,2 2起 (6 4 7% ) ,6 2 9人(5 4 4 % )。中毒食品以肉及肉制品为主 ,2 1起 (6 1 7% ) ,6 33人 (5 4 8% )。中毒原因主要为致病性微生物 ,2 9起 (85 3% ) ,987人 (85 4 % ) ,其中以沙门氏菌 (8起 ,175人 )和葡萄球菌属 (7起 ,119人 )引起的为多。分析结果提示 ,应加强铁路沿线的食品卫生管理 ,尤其注意职工集体食堂、肉及肉制品、微生物致病菌。

摘要:随着社会的不断发展 ,广大消费者及经营者在食品购销方式上发生了很大的改变。特别是家庭、单位及个人在购买食品的形式上发生了很大的变化。为了解目前食品的不同营销方式 ,为加强食品卫生监督管理提供依据 ,我们于 2 0 0 2年 4月至 5月对我市城区的副食批发部、配送中心、电视直销、邮政传递的经营者及消费者进行调查。1　调查内容与方法依据《中华人民共和国食品卫生法》第二十五条、二十六条之规定及《江苏省索证管理办法》 ,对市场上不同营销方式分类设计专用调查表 ,二名卫生监督员按表要求到各营销地分类登记。调查食品的种类包括乳…

摘要:为阐明弯曲菌在肠内外感染中的重要性 ,综述了弯曲菌病的发病率、流行特点、临床表现及弯曲菌对抗生素的耐药性。弯曲菌感染率在世界范围内呈普遍上升趋势 ,禽肉、水、牛奶、动物是主要传染源。空肠弯曲菌和结肠弯曲菌是弯曲菌感染最常见的两个种。格林巴利综合征是弯曲菌感染后最严重的并发症。近年来 ,弯曲菌对抗生素的耐药株迅速增多 ,最值得注意的是耐氟喹诺酮类弯曲菌。为更好地控制弯曲菌的感染与流行 ,各国 (特别是发展中国家 )有必要建立对弯曲菌的监测系统。

摘要:为介绍目前我国进口保健食品中维生素分析方法现状 ,归纳总结了维生素A、维生素D、维生素E、胡萝卜素等脂溶性维生素 ,维生素B1、维生素B2 、维生素B6、烟酸、烟酰胺、生物素、泛酸、维生素B12 、叶酸、维生素C等水溶性维生素 ,肉碱、辅酶Q10、肌醇等类维生素在进口保健食品中的常用分析方法 ,对目前存在的问题和今后的分析发展方向提出了建议。通过对上述方法进行总结 ,为今后的维生素分析提供参考。

摘要:对食物中 3种重要的维生素 :维生素A、叶酸和维生素E的常用分析方法进行了综述。指出了不同分析方法的适用范围以及各自的优缺点。着重介绍了高效液相色谱法在此 3种维生素分析中的应用。并提出了分析方法的发展趋势是高效液相色谱法 (包括正相高效液相色谱法、反相高效液相色谱法和非水反相高效液相色谱法 )、高效液相 -质谱法、气相色谱 -质谱法和离子色谱-质谱法等方法。

摘要:卫生部文件卫法监发 [2 0 0 3]2 19号各省、自治区、直辖市卫生厅局 ,新疆生产建设兵团卫生局 ,卫生部卫生监督中心 ,中国疾病预防控制中心 :为深入贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》 ,保障食品安全 ,适应全面建设小康社会 ,加快推进社会主义现代化的新要求 ,我部制定了《食品安全行动计划》(见附件 ) ,用以指导今后五年食品卫生监督管理工作。请在各省、自治区、直辖市人民政府领导下 ,结合本地区实际 ,制定具体实施方案 ,认真组织宣传和实施。执行中有何问题 ,请与我部法监司联系。附件 :食品安全行动计划二○○三年八月十四日附件 :…

摘要:

摘要:卫生部文件卫法监发 [2 0 0 3]2 32号各省、自治区、直辖市卫生厅局 ,卫生部卫生监督中心 ,中国疾病预防控制中心 :根据 2 0 0 3年国家卫生监督抽检工作计划 ,我部组织安徽、北京、西藏等省、自治区、直辖市对市售的瓶装矿泉水和瓶装纯净水产品进行了卫生监督抽检 ,现将抽检情况通报如下 :一、抽检情况(一 )瓶装矿泉水 :共抽检了 132份样品 ,检验项目为菌落总数、大肠菌群、界限指标、氰化物、挥发性酚。经检测并依据国家标准《饮用天然矿泉水 ) (GB 85 37— 1995 )进行判定 ,合格 12 8份 ,合格率为 96 0 %。不合格产品为 :1 标识为扬州富…

摘要:卫生部文件卫法监发 [2 0 0 3]2 5 3号各省、自治区、直辖市卫生厅局 ,卫生部卫生监督中心 :今年以来 ,各级卫生行政部门认真执行《食品卫生法》 ,以“三个代表”重要思想为指导 ,按照国务院和卫生部加强食品卫生监督执法的工作部署 ,加大食品生产经营各环节的监督执法力度 ,查处了一批违反《食品卫生法》的典型案件 (见附件 ) ,使违法犯罪分子受到应有的惩处 ,切实保障了人民身体健康。主要做法是 :一、以查处大案要案为重点 ,加强生产经营环节食品卫生监管今年上半年 ,北京、重庆、天津、浙江、广东、河南、四川、云南、陕西等地卫生厅局…

摘要:

摘要:卫生部文件卫法监发 [2 0 0 3]198号各省、自治区、直辖市卫生厅局、卫生部卫生监督中心 :现将 2 0 0 2年卫生监督监测和执法检查结果通报如下 :一、食品卫生2 0 0 2年 ,全国各级卫生行政部门依照《食品卫生法》及有关法规、规章对全国食品生产经营企业及各类市场进行了大量的食品卫生监督监测和检查执法工作。根据全国 2 7个省、自治区、直辖市报告统计 ,2 0 0 2年全国食品卫生监督监测情况如下 :(一 )食品卫生监督情况。1.经常性食品卫生监督情况2 0 0 2年全国共有食品生产经营企业 390 8331户 ,其中 :食品生产加工业有 382 737户 ,占 9 7…

摘要:

摘要:在食品法典委员会成立 4 0年之际 ,联合国粮农组织 (FAO)和世界卫生组织 (WHO)首次组织了对食品法典及其他食品标准的评估工作。此次评估涉及面广 ,评估程序公开透明 ,对于加强国际食品法典工作 ,促进CAC及其成员方制定与协调食品安全管理措施具有重要的指导和推动作用。针对两组织的联合评估 ,卫生部组织了专门会议对评估的内容和议题进行讨论 ,认真填写问卷调查表 ,并及时反馈了意见。这些意见在最终的评估报告中得到了较充分的反映。1　评估目的　此次评估是受FAO和WHO共同委托进行的 ,目的是全面系统地分析两组织有关食品标准的管…

摘要:

摘要:

摘要:江苏省微生物研究所有限责任公司是一家专门从事食品安全快速检测试剂盒研制开发的转制民营高科技企业 ,曾经承担过多项“八五”、“九五”、“十五”国家重大课题研究 ,现公司研制的主要产品有黄曲霉毒素B1快速检测试剂盒、罂粟碱酶联免疫检测试剂盒、盐酸克伦特罗 (瘦肉精 )酶联免疫检测试剂盒。1　黄曲霉毒素B1快速检测试剂盒该试剂盒是根据酶联免疫吸附法 (ELISA)原理研制而成的 ,符合国际上AOAC和国家质检总局颁布的有关黄曲霉毒素 ,B1分析方法标准 ,该试剂盒的生产已通过ISO 90 0 1:2 0 0 0版质量体系认证 ,同时 ,每批试剂盒的…