摘要:淫羊藿为小檗科植物,主要功效为补肾阳,强筋骨,祛风湿。因此,淫羊藿甙在补肾壮阳的保健食品中常是主要的功能因子。关于淫羊藿甙的测定,保健食品方面尚无检验方法,药典对其甙类的检测是薄层色谱法,需铺板,试样萃取,减压蒸馏浓缩,最后用分光光度法测定,既繁琐误差又大。所以本文参照有关文献,[1～5],利用高效液相色谱法对保健食品中淫羊藿甙的测定进行了研究。1 材料与方法1.1 仪器 ＳｈｉｍａｄｚｕＬＣ-6Ａ高效液相色谱系统;ＳＰＤ-6ＡＶ紫外检测器;Ｃ-Ｒ2Ａ数据处理系统;Ｃ18柱(4.6ｍｍ×200ｎｍ,5ｕ),ＣＳＦ-3Ａ超声波发生器。1.2 试…
摘要:<餐饮业食品卫生管理办法>已经于2000年1月16日以第10号部长令形式发布,并自2000年6月1日实施.这是我国第一个针对餐饮业食品卫生监督管理的食品卫生部门规章,该办法改变了以往国家对餐饮行业缺乏具体行为规范的历史,必将更好地实现对餐饮业行业的食品卫生法制化监督管理.为使大家更好地了解该办法的内容,现对其制定背景及重点内容介绍如下.
摘要:化猪油是人们的常用食品,其卫生状况与人体的健康密切相关。我们于1999年1月和2月,对我市城区食用化猪油市场进行了卫生学调查,现报告分析于下。1 调查对象和方法 在自贡城区内从事食用化猪油生产、使用、销售的食品生产经营者,属本次调查对象。调查采用单纯随机抽样调查方法
摘要:糖尿病目前已成为全球性卫生保健问题,据WHO 1992年统计,全世界约有6 000万糖尿病患者,预计到2002年将增加5倍.我国的糖尿病患者将于2000年超过5 000万,继而成为世界第一糖尿病大国.糖尿病并发症多、致残率高等特点,决定了其高昂的治疗成本.目前尚无治愈糖尿病的有效方法.因此控制患者血糖水平、预防并发症是治疗糖尿病的关键.由于这是一个长期的过程,故应用植物中的天然降糖物质与应用合成药物相比,具有易于接受和坚持及毒副作用小的优点.因此,近年来国内外有关各种植物中天然降糖物质的研究和开发十分活跃.本文对一些天然降糖物质及其可能的作用机制进行综述.
摘要:1998年5～8月间本市发生了3起因食用河鱼干制品引起食物中毒的事件,其中2起出现中毒死亡,在社会中引起了一定的反响.反思此类中毒事件的发生原因,加强对河鱼干制品的管理,对保障人民生命安全具有十分重要的意义.
摘要:1998年5～8月间本市发生了3起因食用河鲀鱼干制品引起食物中毒的事件,其中2起出现中毒死亡,在社会中引起了一定的反响。反思此类中毒事件的发生原因,加强对河鲀鱼干制品的管理,对保障人民生命安全具有十分重要的意义。1 中毒事件事件一 1998年5月,本市闵行区一居民因食用自浙
摘要:为规范健康相关产品卫生行政许可检验工作,根据《卫生部健康相关产品检验机构认定与管理办法》,对申请卫生部认定的保健食品检验机构(以下称部级认定检验机构)和省级卫生行政部门认定的保健食品检验机构(以下称省级认定检验机构)的认定、复核和管理规定如下:一、认 定(一)检验
摘要:各省、自治区、直辖市卫生厅(局),中国预防医学科学院:截止3月上旬,今年我部已收到重大食物中毒事件报告15起,中毒407人,死亡10人。现将中毒情况通报如下:一、食物中毒情况(一)食物中毒报告情况 时间 报告起数 中毒人数 死亡人数 1月 5 168 1 2月82327 3月(1-10日)272 合计1540710 (二)食物中毒分类情况1、按病因分类 中毒原因 中毒人数 死亡人数 细菌性食物中毒 4 1 化学性食物中毒3394 有毒动植物食物中毒284 其他食物中毒361 合计40710 发生中毒人数最多的是化学性食…
摘要:各省、自治区、直辖市卫生厅(局):根据《卫生部关于印发2000年健康相关产品监督抽检计划的通知》(卫法监发[1999]第579号)的要求,今年1-2月份,北京、上海、山东、河南、云南、内蒙、福建、湖北、四川、辽宁、黑龙江、天津、海南、浙江、宁夏、陕西、甘肃、广东、河北、重庆、广西、湖南、江西、安徽、西藏、江苏、吉林等27个省、自治区、直辖市卫生厅(局)组织抽检食用植物油、面粉、蜜饯、葡萄酒、白酒、熟肉制品等6种普通食品共计1258种。依据国家有关标准进行检验和评价,1134种合格,124种不合格(产品名单见附件)。现将抽检情况通报如下:一…
摘要:为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》,加强食品卫生监督管理,保障人民身体健康,现批准强制性标准《食品添加剂使用卫生标准》(2000年增补品种),于2000年5月1日起实施。特此通告中华人民共和国卫生部二○○○年三月二十九日附:食品添加剂使用卫生标准(2000年增补品种)食品添
摘要:为了解中老年人群膳食中抗氧化营养素的摄入状况及体内抗氧化功能水平 ,对上海某社区2 2 9名 4 5～ 79岁老年前期和老年期人群开展营养学调查和血清学分析 ,结果表明两组人群从膳食中摄入的抗氧化营养素不能满足需要 ,体内血清超氧化物歧化酶 (SOD)普遍降低 ,而脂质过氧化产物则普遍升高 ,说明衰老与年龄、抗氧化营养素摄入不足有关。建议中老年人群应增加抗氧化营养素的摄入 ,抗衰老应从中年人开始。
摘要:为建立一种检测食物中大豆异黄酮含量的快速分析方法 ,以大豆中的活性成分金雀异黄素为标准品 ,在其紫外最大吸收峰 2 59nm处测定大孔吸附树脂法配合溶剂法提取制得的大豆异黄酮试样的含量 ,大豆异黄酮试样中总异黄酮的含量以金雀异黄素计算为 38.7%。平均加样回收率为99.86% ,相对标准偏差为 2 .6% ,方法简便 ,重现性好 ,可作为检测大豆异黄酮含量的一种手段。
摘要:为建立一种测大豆总皂甙含量的新方法，以齐墩果酸作为标准品，采用分光光度法，配合薄层分析结果测定了经大孔树脂吸附法、正丁醇再分配法和混合法精制纯化后的３种大豆总皂甙试样含量。本测定方法的平均回收率为１００．５８％，ＲＳＤ为３．３４％，方法简便，重现性好，可作为大豆皂甙含是检测的一种手段。
摘要:食品生产中常加入亚硫酸盐,因其具有还原性,可阻断微生物的正常生理氧化作用,并可抑制水果中氧化酶的活力,防止氧化酶对营养成分的破坏和颜色的改变,故用来漂白、脱色、抗氧化和防腐。亚硫酸盐毒性较小,但人体摄入过多则对胃肠、肝脏有损害,使红血球血红蛋白减少。为此国标中对
摘要:我国不少企业和研究部门自80年代末以来开始投入力量,相继提出并研制开发各类可降解餐具和食品包装物.可降解餐具的原料目前有许多种,如植物纤维餐具、纸质餐具、淀粉填充型聚苯乙烯发泡餐具和光降解、生物降解或光-生物双降解聚丙烯餐具等.其中植物纤维餐具作为一种新型的餐具,具有表面光滑、耐水、耐高温、易自然降解等特点,已被国内多个城市立法确定为治理"白色污染"、替代发泡塑料的餐具种类之一.由于目前尚无植物纤维餐具国家卫生标准,给各地食品卫生监督部门加强该类产品的监督、监测带来了一定困难.为了了解我市植物纤维餐具的生产卫生状况,探讨植物纤维餐具可能存在的卫生问题,为制定植物纤维餐具国家卫生标准提供科学依据,我们于1999年10月对本市2家植物纤维餐具生产企业及生产的植物纤维餐具进行了卫生学调查,现将调查结果报告如下.
摘要:营养强化食品不仅要求一般的卫生质量,其强化剂的品种及含量也应符合相应的标准要求,二者综合起来才能对其做出正确的卫生评价。目前市售的营养强化食品品种繁多,且大多涉及儿童和老年消费者,为了解其质量,我们于一九九八年七至十月对市售的营养强化食品进行了一次监测,报告如下。1 材料与方法1.1 试样种类与来源 试样随机采自郑州、洛阳、周口、焦作等市各大商场。其中奶粉类11份,钙奶饮料3份,强化营养粉5份,强化饮料9份(其中1份已超过保质期,未计算在监测总数内),加碘食盐2份,共计29份。1.2监测项目及方法 卫生指标有铅、砷、菌落总数…
摘要:Ｏ157:Ｈ7大肠杆菌是引起人类出血性肠炎的主要致病菌,1982年美国首次从腹泻病人粪便中分离出该菌而受世人所认识之后,在国外不断有病例发生,也曾经报导从牛奶、牛肉、鸡肉、蔬菜、水果、饮料等检出了Ｏ157:Ｈ7大肠杆菌。[1]1999年1月6日,汕头出入境检验检疫局从一宗进口的泰国
摘要:食品卫生许可证是各级卫生行政部门依法对食品生产经营单位实施卫生监督管理、实行卫生许可的一种重要法律文书,具有较强的专业技术特点,每个栏目都具有特定的法律意义,但在实际操作过程中,经常发现卫生许可证填写内容不规范的现象。我们收集了十省二十一个市县(含本市)区的300
摘要:1 案例简介 1998年4月18日中午,宜昌市一水厂职工范某与本市一医院职工李某某在××美食娱乐城举办婚宴,进餐人数21桌约200人次(其中晚餐4桌),参加婚宴人员主要为宜昌市城区和当阳城区客人。当日晚及次日,市一医院参加婚宴的职工相继出现头昏、发热、腹泻等中毒症状。4月20日
摘要:1 案例简介1999年2月4日,盐城市嘉乐超市员工王××以个人名义私自推销给盐城市市政公司一批冷冻小包装食品,该公司作为春节福利分给职工.这批冷冻小包装食品为大肠、猪肚、猪心、猪舌各525袋,每袋1 kg,共计2 100 kg,全部进自丁××个人承包的盐城市××食品经营部.进一步调查核实,猪肚、猪心、猪舌由盐城市××肉联厂加工制售,并出售给丁××,丁××又转售予王××,2月4日王××直接从盐城市××肉联厂发货至盐城市市政公司.大肠为盐城市肉联厂生产,生产日期是1997年12月,保质期限1年,1999年1月因已超过保质期而作为动物饲料处理给李××(出具的发票上注明只允许作饲料用途).李××与丁××是合伙经营人,买回后存放于自家冰柜中,后以盐城市××食品经营部名义将大肠作为正常食品出售给王××,王××于2月4日从李××自家冰柜中,直接提货售给盐城市市政公司(王××和盐城市市政公司均不知道大肠是作为饲料处理的).上述所有食品经营过程均未索取检验合格证,经查王××无卫生许可证,擅自从事食品经营活动.
摘要:随着食品工业的迅速发展,食品添加剂的发展也很快,品种和产量均不断增加,尤其是复合食品添加剂,因其效果好且使用方便而备受厂家欢迎。食品添加剂已成为食品工业化生产不可缺少的部分。它对提高食品品质、改善食品风味、延长食品保质期、改善食品加工条件和增强食品营养成份等,
摘要:冰箱冰柜作为一种防腐设施,在饮食行业中被广泛使用,同时它们做为一种制冷的食品容器,也存在着很多食品卫生问题,如管理不好,也能造成食品污染,导致食物中毒。为了解我市冰箱冰柜卫生情况,我们在1999年7月,对市区饮食行业中的冰箱冰柜卫生状况进行了调查。1 调查对象与方法1.1 调查对象 随机抽取市区内饮食行业中119户正常使用的冰箱冰柜150台。1.2 调查方法1.2.1 现场调查 分别记录每台冰箱冰柜是否清洗消毒,生熟食品是否分开,有无杂物,有无污物。1.2.2 大肠菌群检验 使用山东省卫生防疫站研制的大肠菌群快检纸片,严格按照无菌操作…
摘要:1998年江西省遭受了百年不遇的洪涝灾害,肆虐的洪水吞噬了人们赖以生存的家园与田地,同时也淹没了部分食品生产经营单位及其食品。为此我省食品卫生监督机构在抗洪防灾的工作中,加强了对洪灾区的食品卫生监督监测力度,开展了对受淹食品范围、程度、变质原因,不合格因素等调查与
摘要:<中华人民共和国食品卫生法>于1995年10月30日正式颁布实施,按照食品卫生法规定,食物中毒事故的处理由县级以上地方人民政府卫生行政部门负责,职能转变有一定的适应期,分析食品卫生体制改革前后三年的食物中毒情况,有助于找出存在问题及解决存在问题的方法,达到更好地预防食物中毒的目的.广东省食物中毒最常发生的场所是集体食堂,现将食品卫生体制改革前后三年广东省集体食堂食物中毒发生情况分析如下.
