摘要:法典标准中制定和应用食品微生物指标的原则（续）６微生物指标标准的几个要素６．１确定与某一种食品有关的重要微生物６．１．１被列入指标中的微生物应是人们普遍认为与某一食品或加工工艺有关的微生物，如致病菌、指标菌或腐败菌等。那些尚不明确对食品有何意义的微生...
吴永宁 , 王绪卿 , 李明 , Ｔ．Ｃ．Ｃａｍｐｂｅｌ , 陈君石
摘要:为研究刺五加制剂的抗疲劳作用，在小鼠游泳试验基础上于１６名健康成年男子中研究递增运动负荷下刺五加制剂对人体运动能力的影响。结果表明，服用刺五加制剂后可提高无氧阈下作功能力１２．４％；呼吸商由０．９９下降至０．８６，使运动时脂肪供能增加４３％。又在２０名大学生中进行持续恒定负荷运动测试，结果表明在４５０ｋｇ．ｍ／ｍｉｎ（７５Ｗ）时持速给予刺五加制剂１周可使运动时脂肪供能增加１０．２％，心率下降１０．３％，每搏摄氧量增加９．８％；而仅一次给予刺五加制剂组仅仅脂肪供能增加６．８％，其他指标没有改变这说明持续给试样优于仅仅一次给试样的结果。乳酸、心率和无氧阈的结果提示刺五加制剂无论对递增负荷运动还是持续恒定负荷运动人体，均能提高摄氧能力、节省肌糖元，从而发挥抗疲劳作用
摘要:
摘要:为研究某保健食品改善记忆功能，选用一组行为学测试方法：水迷宫试验、跳台试验、避暗试验以观察某保健食品对小鼠行为记忆的影响。结果表明：经口给予小鼠３．３３、８．３３、１６．６７ｍＬ／ｋｇＢＷ剂量的受试物３０ｄ，对小鼠的被动回避反应及空间辨别能力的记忆获得和记忆再现有明显的促进作用
摘要:为检测灵芝对小鼠免疫功能的影响，测定了灵芝水提取液对荷瘤鼠的抗体形成量，单核巨噬细胞系统吞噬功能和对正常鼠和荷瘤鼠脾指数的影响。灵芝水提取液在０．４～５０ｇ／ｋｇＢＷ（相当于生药剂量，以下同）剂量范围内均有提高健康小鼠脾指数的作用；剂量为１０ｇ／ｋｇＢＷ时有提高荷瘤鼠脾指数的作用。以２～５０ｇ／ｋｇＢＷ的剂量连续灌胃８ｄ，对荷瘤鼠绵羊红细胞抗体产生明显的抑制作用。但对荷瘤鼠单核巨噬细胞系统的吞噬功能影响不明显。用剂量为２ｇ／ｋｇ的灵芝水提取液连续灌胃小鼠１０ｄ，能明显促进健康小鼠体重增长。灵芝的ＬＤ５０＞５０ｇ／ｋｇＢＷ。
摘要:为研究褪黑素的改善睡眠作用，通过直接睡眠试验、与戊巴比妥钠协同睡眠试验，观察褪黑素诱导小鼠的睡眠作用。结果显示：褪黑素８００ｍｇ／ｋｇＢＷ剂量灌胃小鼠，有直接诱导小鼠睡眠作用（Ｐ＜０．０１），睡眠时间为７０．８ｍｉｎ，潜伏期为３５．７ｍｉｎ；０．０８３、０．５、３．０ｍｇ／ｋｇＢＷ剂量，能显著延长戊巴比妥钠诱导的小鼠睡眠时间（Ｐ＜０．０１），显著增加戊巴比妥钠阈下剂量诱导的小鼠睡眠发生率（Ｐ＜０．０５、Ｐ＜０．０１）。由此可见，褪黑素具有改善小鼠睡眠作用
摘要:为鉴别燕窝保健饮品中的燕窝，应用盐酸水解反应，泡沫试验，生物染色，氨基酸分析以及分光光度法对各种燕窝饮品中的固形物进行综合鉴别和含量分析。１９９５年对北京市场上２８种瓶装燕窝饮品进行了抽检，证明本方法对燕窝的分析特异性好，准确性较高。应用氨基酸分析和分光光度分析可进行定量测定。燕窝最低检出限为０．１ｍｇ／１００ｇ。
摘要:为了认真贯彻执行《保健食品管理办法》，使保健食品企业标准具有科学性、技术性和先进性，促进保健食品健康发展，分析了１６９份保健食品企业标准存在的问题，提出了提高保健食品企业标准质量的措施
摘要:９９１～１９９６年广东省部分食品中山梨酸、苯甲酸、糖精钠的含量分析谭小秋邓峰广东省食品卫生监督检验所（５１０３００）山梨酸、苯甲酸作为防腐剂，糖精钠作为甜味剂广泛使用于食品中。为了了解我省食品中山梨酸（ＳＯＡ）、苯甲酸（ＢＡ）、糖精钠（ＳＳ）的使用情...
摘要:县、乡级食品卫生监督档案与信息的规范化管理朱洁刘道云胡洋于建设安徽省濉溪县食品卫生监督检验所（２３５１００）寻求县、乡级食品卫生监督档案与信息规范化管理的科学方法，不仅是现代卫生工作质量管理领域亟待解决的课题，也是基层食品卫生监督管理工作者所注目和棘...
摘要:大亚湾区贝类食物中毒分析洪燕芬广东省惠州市卫生防疫站（５１６０００）据广东省惠州市食物中毒报表统计，１９８４～１９９６年发生进食贝类鲜品中毒４起，中毒２３人，死亡５人。中毒可疑贝类鲜品全部来源于大亚湾区海域。现将这４起中毒情况分析如下。１材料与方法１...
