《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》(GB 4789.10—2016)执行效果跟踪评价
CSTR:
作者:
作者单位:

四川省疾病预防控制中心,四川 成都 610041

作者简介:

刘丽 女 助理研究员 研究方向为微生物检验工作 E-mail: 177352618.@qq.com

通讯作者:

杨小蓉 女 主任技师 研究方向为微生物检验工作 E-mail: yangyangxr163.com

中图分类号:

R155

基金项目:


Tracking evaluation of National Standard for Food Safety Microbiology Inspection of Staphylococcus aureus (GB 4789.10—2016)
Author:
Affiliation:

Center for Disease Control and Prevention of Sichuan Province, Sichuan Chengdu 610041, China

Fund Project:

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    摘要:

    目的 收集《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》(GB 4789.10—2016)标准执行中存在的问题及建议,为该标准的修订提供参考依据。方法 通过网络问卷形式收集标准使用中遇到的问题及对后续标准修订提出的意见及建议。结果 收到92份有效问卷,包括61条对该标准后续修订的有效意见及建议,主要包括优化“第一法 金黄色葡萄球菌定性检验”和“第二法 金黄色葡萄球菌平板计数法”以及增加选择性培养基、优化检验流程、增加测试片计数法等。结论 GB 4789.10—2016标准执行时间较长,应当根据标准中反馈的意见和目前技术的发展,对其进行适当的修订。

    Abstract:

    Objective Collected the problems and suggestions in the implementation of the National Standard for Food Safety Microbiological Inspection of Staphylococcus aureus (GB 4789.10—2016) to provide reference for the revision of the standard.Methods The problems encountered in the use of the standard and the opinions and suggestions for the subsequent revision of the standard were collected through the network questionnaire.Results Ninety-two valid questionnaires were received. It included 61 effective comments and suggestions on the subsequent revision of the standard, mainly including the optimization of the “first method of Staphylococcus aureus qualitative test” and the “second method of Staphylococcus aureus plate counting method”, as well as added selective media, the optimization of the test process, and added the test plate counting method.Conclusion GB 4789.10—2016 standard takes a long time to implement, and it should be appropriately revised according to the feedback and the development of current technology.

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引用本文

刘丽,黄玉兰,赵雯霞,刘施妍,杨小蓉.《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》(GB 4789.10—2016)执行效果跟踪评价[J].中国食品卫生杂志,2025,37(7):655-658.

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  • 收稿日期:2025-02-19
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  • 在线发布日期: 2025-11-13
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