运动营养系列述评(二):α-酮戊二酸
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作者:
作者单位:

1.北京体育大学运动人体科学学院,北京 100084;2.国家食品安全风险评估中心,北京 100022;3.北京体育大学运动医学与康复学院,北京 100084;4.运动营养北京市高等学校工程研究中心, 北京 100084;5.中国检验检测学会运动与营养测评分会,北京 100125

作者简介:

吴博隆 男 高级工程师 研究方向为运动营养与检验检测 E-mail: wubolong@bsu.edu.cn

通讯作者:

梁栋 女 副研究员 研究方向为营养与特殊膳食食品安全国家标准 E-mail: liangdong@cfsa.net.cn
严翊 女 教授 研究方向为运动与健康促进、运动应激的机体调控与营养干预、大众健身运动风险评估及健身指导 E-mail: yanyi@bsu.edu.cn

中图分类号:

R155

基金项目:

2025高层次人才2.4专业技术团队能力提升专项;中央高校基本科研业务费专项资金资助课题(2024YDYY002)


Series review and commentary on sports nutrition (part 2): α-ketoglutarate
Author:
Affiliation:

1.School of Sport Science, Beijing Sport University, Beijing 100084, China;2.China National Center for Food Safety Risk Assessment, Beijing 100022, China;3.School of Sport Medicine and Physical Therapy, Beijing Sport University, Beijing 100084, China;4.Beijing Sports Nutrition Engineering Research Center, Beijing 100084, China;5.Subcommittee on Sports and Nutrition Assessment of the China Inspection and Testing Society, Beijing 100125, China

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    摘要:

    α-酮戊二酸(AKG)是三羧酸循环中间物,是碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢物通过三羧酸循环为人体提供能量的关键物质,是运动诱导骨骼肌分泌的肌细胞因子,具有调控能量代谢、缺氧适应、炎症反应及抗氧化功能等生理功能。现有随机对照试验(RCT)结果表明,补充AKG的氨基酸盐衍生物L-精氨酸-α-酮戊二酸(AAKG)有助于提高运动人群上肢肌肉力量、爆发力及无氧功能力,但是研究数量少、样本量小,证据等级相对较低。当前,仅欧盟将AKG按营养成分管理,未来若考虑将AKG或AAKG在我国列入营养成分管理,仍需开展单因素有针对性的高质量RCT研究。

    Abstract:

    α-ketoglutarate (AKG),an intermediate of the tricarboxylic acid (TCA) cycle, serves as a key substrate for energy production from carbohydrate, lipid, and amino acid metabolites via the TCA cycle. It functions as a myokine secreted by skeletal muscle in response to exercise, regulating physiological processes including energy metabolism, hypoxia adaptation, inflammatory responses, and antioxidant functions. Current randomized controlled trials (RCT) indicate that supplementation with L-arginine alpha-ketoglutarate (AAKG), an amino acid salt derivative of AKG, enhances upper-body muscle strength, power, and anaerobic work capacity in athletic populations. However, due to limited study numbers, small sample sizes, and relatively low evidence quality, the validity of these findings remains constrained. Regulatory frameworks currently classify AKG as nutritional ingredients only in the European Union. To support the potential inclusion of AKG or AAKG as nutritional ingredients in China, high-quality, single-factor controlled RCT remain imperative.

    参考文献
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引用本文

吴博隆,方子龙,刘飒娜,于梅,梁栋,严翊.运动营养系列述评(二):α-酮戊二酸[J].中国食品卫生杂志,2025,37(6):573-579.

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  • 收稿日期:2025-01-27
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  • 在线发布日期: 2025-10-10
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