沙门菌分子血清分型的鉴定方法与研究进展
作者:
作者单位:

1.山东省食品药品检验研究院,山东 济南 250101;2.国家市场监管重点实验室 肉及肉制品监管技术, 山东 济南 250101;3.临沂金锣文瑞食品有限公司,山东 临沂 276000

作者简介:

伊廷存 男 高级工程师 研究方向为食品生物安全检测技术研究 E-mail:151210074@qq.com

通讯作者:

霍胜楠 女 研究员 研究方向为食品生物安全质量管理与检测技术开发 E-mail:huosn@163.com

中图分类号:

R155

基金项目:


Identification methods and research progress of molecular serotype of Salmonella
Author:
Affiliation:

1.Shandong Institute of Food and Drug Inspection, Shandong Ji’nan 250101, China;2.Key Laboratory of Supervising Technology for Meat and Meat Products for State Market Regulation, Shandong Ji’nan 250101, China;3.Linyi Jinluo Win Ray Food Co., Ltd., Shandong Linyi 276000, China

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    摘要:

    综述沙门菌分子血清分型的鉴定方法与研究进展。介绍了沙门菌编码3种抗原(O、H、Vi)的相关基因及其表达机制,阐述了以血清型特异性标记基因为靶点进行沙门菌分子血清分型鉴定的方法及应用进展。本文回顾了沙门菌血清分型的鉴定方法及研究进展,为进一步开展沙门菌分子血清型鉴定研究奠定了基础。

    Abstract:

    The identification methods and research progress of molecular serotyping of Salmonella are reviewed. The related genes encoding three antigens (O, H and Vi) of Salmonella are introduced. The methods and research progress of molecular serotype identification of Salmonella with serotype specific marker genes as targets are described. This paper reviews the identification methods and research progress of Salmonella serotype, which lays a foundation for further identification of molecular serotype of Salmonella.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

伊廷存,孟静,姚现琦,霍胜楠,王伟,程祥龙,郭颖慧.沙门菌分子血清分型的鉴定方法与研究进展[J].中国食品卫生杂志,2023,35(1):142-147.

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  • 收稿日期:2021-12-30
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  • 在线发布日期: 2023-03-07
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