超高效液相色谱-串联质谱法测定鱼肉组织中9种黄色染色剂
作者:
作者单位:

上海市食品药品检验研究院,上海 201203

作者简介:

潘颖 女 副主任药师 研究方向为食品药品质量安全检测 E-mail:panying_yjs@smda.sh.cn

通讯作者:

徐伟东 男 主任药师 研究方向为食品药品质量安全检测 E-mail:xuweidong@smda.sh.cn

中图分类号:

R155

基金项目:

国家重点研发计划(2018YFC1603400);上海市市场监督管理局2021年度科技项目(2021-52)


Determination of 9 yellow colorants in fish tissues by ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry
Author:
Affiliation:

Shanghai Institute for Food and Drug Control, Shanghai 201203, China

Fund Project:

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    摘要:

    目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)正负离子切换模式同时测定鱼肉组织中9种黄色染色剂的分析方法。 方法 试样经氨水甲醇溶液和甲酸水甲醇溶液提取,上清液旋蒸复溶,正己烷除脂,离心后上清液用UPLC-MS/MS法测定,外标法定量。 结果 柠檬黄、日落黄、喹啉黄在2~30 μg/kg,酸性橙Ⅱ、碱性橙2、碱性橙21、碱性橙22、硫黄素T、碱性嫩黄O在0.2~3.0 μg/kg范围内线性关系良好,检出限分别为2 μg/kg和0.2 μg/kg,回收率在80.03%~107.06%,相对标准偏差在1.2%~6.6%。 结论 本方法适用于鱼肉组织中9种黄色染色剂的测定。

    Abstract:

    Objective To establish a detection method for 9 yellow colorants in fish tissues by ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry (UPLC-MS/MS). Methods Sample was extracted by ammonia methanol solution and formic acid water methanol solution, the supernatant was evaporated and redissolved, the fat was removed by n-hexane, determinated by UPLC-MS/MS method after centrifugation, and quantification was based on external calibration. Results The result showed good linearity in the ranges of 2-30 μg/kg for tartrazine, sunset yellow and quinoline yellow, 0.2-3.0 μg/kg for acid orange Ⅱ, basic orange 2, basic orange 21, basic orange 22, thioflavin T and auramine O, and the limits of detection were 2 μg/kg and 0.2 μg/kg. The recoveries were 80.03%-107.06% and the relative standard deviations(n=6)were 1.2%-6.6%. Conclusion The method can be applied to determine 9 yellow colorants in fish tissues.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

潘颖,吕沈亮,夏苏捷,陈燕,徐伟东.超高效液相色谱-串联质谱法测定鱼肉组织中9种黄色染色剂[J].中国食品卫生杂志,2022,34(1):44-48.

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  • 收稿日期:2021-04-23
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  • 在线发布日期: 2022-03-25
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