克罗诺杆菌属食品分离株种水平鉴定方法比较研究
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作者:
作者单位:

(上海市疾病预防控制中心,上海 200336)

作者简介:

张红芝 女 副主任技师 研究方向为食源性病原菌检测与食品安全 E-mailzhanghongzhi@scdc.sh.cn 张曦 女 主任医师 研究方向为病原微生物 E-mail:zhangxi@scdc.sh.cn

通讯作者:

中图分类号:

基金项目:

上海市第四轮公共卫生三年行动计划高端海外研修团队(GWTD2015S01)


Study on species identification of Cronobacter spp. in foods
Author:
Affiliation:

(Shanghai Municipal Center for Disease Control and Prevention, Shanghai 200336, China)

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    摘要:

    目的 研究食品中分离克罗诺杆菌属种的鉴定方法,旨在建立稳定、可靠的种的鉴定方法。方法 本研究选择三种鉴定方法,包括生化鉴定(VITEK 2 Compact)法、基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF MS)、全基因组测序,通过比较分析三种方法对19株克罗诺杆菌属 的鉴定结果,阐述三种鉴定方法的优缺点及其适用性。结果 本研究中19株克罗诺杆菌属的鉴定结果显示,VITEK 2 Compact对阪崎克罗诺杆菌和丙二酸盐克罗诺杆菌的鉴定准确率只有67%和66%,而MALDI-TOF MS和全基因组测序的鉴定结果一致,因此可以判定MALDI-TOF MS能够快速、准确、高通量对克罗诺杆菌属进行种的鉴定。但是MALDI-TOF MS受限于数据库,不能鉴定到亚种的水平。结论 本研究结果提示VITEK 2 Compact法不适用于克罗诺杆菌属种的鉴定;全基因组测序鉴定结果准确可靠;MALDI-TOF MS可以实现快速、高通量、准确的鉴定,仍需要进一步研究克罗诺杆菌属3个亚种的蛋白指纹图谱特点,丰富蛋白指纹图谱数据库,使其能够准确鉴定克罗诺杆菌属的7个种和3个亚种。

    Abstract:

    Objective To compare the species identification method of Cronobacter spp. in food, in order to establish rapid, high throughout identification method. Methods A total of 19 Cronobacter spp. in foods were identified with three method including biochemical method using VITEK 2.0 Compact, matrix assisted laser desorption/ionization time of flight mass spectrometry(MALDI-TOF MS)and whole-genome sequencing (WGS). The advantages and disadvantages of the three identification method were analyzed. Results The result indicated that the accuracy of VITEK identification for C.sakazakii and C.malonaticus was 67% and 66% respectively. However, WGS and MALDI-TOF MS obtained the same result for 19 Cronobacter spp.. Three subspecies could not be identified by MALDI-TOF MS due to the limited database. Conclusion Biochemical method could not be used for species identification of Cronobacter spp. MALDI-TOF MS was rapid, high throughout and accurate, but still need to expand the fingerprint database for more Cronobacter spp. isolates.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

张红芝,刘雪薇,魏腾,鲁珺琰,张曦.克罗诺杆菌属食品分离株种水平鉴定方法比较研究[J].中国食品卫生杂志,2020,32(5):503-508.

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  • 收稿日期:2020-06-01
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  • 在线发布日期: 2020-11-18
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