某餐饮服务单位发生食源性疾病暴发被罚款百万案例分析
作者:
作者单位:

(深圳市宝安区疾病预防控制中心,广东 深圳 518101)

作者简介:

孙健 男 主管医师 研究方向为营养与食品卫生E-mail:314245295@qq.com通信作者:┣┣(中)通信作者┫┫张强 男 主任医师 研究方向为公共卫生专业E-mail:314245295@qq.com

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A case study of a foodborne outbreak in a food service unit which was fined 1 million Yuan
Author:
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(Baoan District Center for Disease Control and Prevention,Guangdong Shenzhen 518101,China)

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    摘要:

    通过对一起餐饮服务单位发生食源性疾病暴发导致被罚款百万元的案件分析,探讨《食品安全法》在执行中的适用性、可操作性和局限性。方法 对案件调查处理过程和法院判决情况进行描述,分析和讨论案情。结果 《食品安全法》在执行中存在一定局限性,需要逐步完善。结论 《食品安全法》亟需完善,特别是关于餐饮服务单位发生食源性疾病暴发处罚的相关条款,同时需要更新食源性疾病诊断相关原则和标准。

    Abstract:

    By analyzing a foodborne disease outbreak in a catering service, the applicability, operability and limitations of the Food Safety Law were discussed. Methods To describe, analyze and discuss the case investigation process and the court decision. Results The Food Safety Law has some limitations in the implementation, and needs to gradually improve.Conclusion The Food Safety Law needs to be improved, especially in terms of the punishment on catering service units during food borne illness outbreak, and the principles and standards of foodborne disease diagnosis needs to update.

    参考文献
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    引证文献
引用本文

孙健,张强,张新东,郭永乐,姜华.某餐饮服务单位发生食源性疾病暴发被罚款百万案例分析[J].中国食品卫生杂志,2017,29(2):186-188.

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  • 收稿日期:2016-11-10
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  • 在线发布日期: 2017-05-03
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