我国婴幼儿营养米粉中真菌毒素污染情况调查
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作者单位:

(国家食品质量安全监督检验中心,北京 100094)

作者简介:

耿建强 男 高级工程师 研究方向为食品安全E-mail:m18501165260@163.com通信作者:┣┣(中)通信作者┫┫赵丽 女 中级工程师 研究方向为食品安全分析检测E-mail:xixiweiyi87052545@126.com

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Survey of mycotoxins contamination in nutritional infant rice flour in China
Author:
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(China National Food Quality and Safety Supervision and Inspection Center,Beijing 100094,China)

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    摘要:

    了解我国市售婴幼儿营养米粉中真菌毒素污染的种类和程度。方法 在2015—2016年间采集141份市售(包括进口和国产)婴幼儿营养米粉,采用液相色谱-串联质谱法测定9种真菌毒素,并对检测结果进行分析。结果 婴幼儿营养米粉中检出率相对较高的主要为脱氧雪腐镰刀菌烯醇,检出率为12.8%(18/141),含量范围21.13~207.12 μg/kg;黄曲霉毒素B1检出率为6.4%(9/141),含量范围0.11~0.25 μg/kg;玉米赤霉烯酮检出率为1.4%(2/141),含量范围65.32~78.55 μg/kg;我国南方省份的样品真菌毒素检出率相对较高。结论 我国市售婴幼儿营养米粉存在真菌毒素污染的情况,应加强市场监控监管。

    Abstract:

    To investigate the contamination levels of mycotoxins in nutritional infant rice flour in China.Methods A total of 141 samples were collected for analysis of 9 mycotoxins by liquid chromatography tandem mass spectrometry and the results were analyzed. Results The results showed that contamination of deoxynivalenol, aflatoxin B1 and zearlenone existed, with the detection rates of 12.8%(21.13-207.12 μg/kg),6.4%(0.11-0.25 μg/kg) and 1.4%(65.32-78.55 μg/kg), respectively.Conclusion Nutritional infant rice flour in China was exposed to a low level of mycotoxin contamination. Relevant departments should strengthen the control and supervision of nutritional infant rice flour in the market.

    参考文献
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    引证文献
引用本文

耿建强,赵丽,张旭,张杉,王浩.我国婴幼儿营养米粉中真菌毒素污染情况调查[J].中国食品卫生杂志,2017,29(1):67-70.

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  • 收稿日期:2016-10-27
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  • 在线发布日期: 2017-03-15
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