2010—2014年广西食物中毒事件原因分析及防控对策
作者:
作者单位:

(1.华中科技大学同济医学院公共卫生学院,湖北 武汉 430030;2.广西壮族自治区食品药品 监管局,广西 南宁 530000;3.广西壮族自治区疾病预防控制中心,广西 南宁 530000;4.广西医科大学信息与管理学院,广西 南宁 530000)

作者简介:

李勇强 男 副主任医师 研究方向为食品安全 E-mail:liyongqiang196707@163.com通信作者:┣┣(中)通信作者┫┫聂绍发 男 教授 研究方向为流行病学 E-mail:sf_nie@mails.tjmu.edu.cn

通讯作者:

中图分类号:

基金项目:


Causal analysis and measures on food poisoning in Guangxi during 2010-2014
Author:
Affiliation:

(Tongji Medical College,Huazhong University of Science and Technology,Hubei Wuhan 430030,China)

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    摘要:

    掌握广西食物中毒事件发生原因,提高事件防控的针对性和有效性。方法 收集2010—2014年广西发生的食物中毒事件,采用描述性流行病学方法对所涉及的食物种类、发病原因、致病因素等进行分析。结果 广西累计发生食物中毒事件98起、发病2 446人、死亡35人。引发中毒的食物主要为混合性食物、畜禽肉及其制品和桐油果、蓖麻籽等,发病的主要原因为误食误服、加工不当和交叉污染。微生物是事件数和发病人数最多的致病因素,植物类死亡人数最多。结论 不同食物引发食物中毒的途径、方式和致病因素有着其规律和特点,应制定高风险食物目录清单,采取差异化防控措施。

    Abstract:

    To understand the causes of food poisoning incidents in Guangxi, and to improve the pertinence and effectiveness of the incident prevention and control.Methods The data of food poisoning in Guangxi during 2010-2014 were collected and analyzed by the food types, pathogenesis, and pathogenic factors by using descriptive epidemiology. Results A total of 98 food poisoning incidents occurred in Guangxi, resulting in 2 446 cases and 35 deaths. The main suspicious foods were mixed foods, livestock and poultry meat and castor bean. Causes of the events were eating by mistake, inappropriate processing and cross-contamination. Bacterial poisoning was the main risk factor, and the poisonous plants had the highest mortality.Conclusion The food poisoning and the pathogenic factors caused by different food had specific patterns and characteristics. A high risk food list should be developed, and targeted prevention and control measures should be taken.

    参考文献
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引用本文

李勇强,刘展华,黎燕宁,杨积军,姚雪婷,刘君君,蒙增慧,聂绍发.2010—2014年广西食物中毒事件原因分析及防控对策[J].中国食品卫生杂志,2016,28(4):435-439.

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  • 收稿日期:2016-03-02
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  • 在线发布日期: 2016-08-18
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