杭州市流动人口急性腹泻危险因素的病例对照研究
作者:
作者单位:

(1.杭州市疾病预防控制中心,浙江 杭州 310021;2.富阳市疾病预防控制中心,浙江 富阳 311400;3.西湖区疾病预防控制中心,浙江 西湖 310013;4.余杭区疾病预防控制中心,浙江 余杭 311100)

作者简介:

陈树昶 男 副主任医师 研究方向为食品安全与食源性疾病控制 E-mail:cschzcdc@163.com通讯作者:┣┣(中)通信作者┫┫黄利明 男 主任医师 研究方向为食品安全与食源性疾病控制 E-mail:hzcdchlm@aliyun.com

通讯作者:

中图分类号:

基金项目:

杭州市社会发展科研攻关项目(20120433B09)


Risk factors related to acute diarrhea in the migrant population in Hangzhou:a matched case-control study
Author:
Affiliation:

(Hangzhou Center for Disease Prevention and Control,Zhejiang Hangzhou 310021,China)

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    摘要:

    了解杭州市流动人口发生急性腹泻的危险因素。方法 以杭州市流动人口聚集地作为调查点,采用配对病例对照研究方法和入户调查的方式,收集流动人口急性腹泻病例和对照人群在餐厨环境、食品采购、食品加工、饮食习惯、食品储存等5部分共38个指标的情况,并对数据进行logistic回归模型多因素统计学分析。结果 购买新鲜的食物(OR=0.165,95%CI:0.051~0.537)、处理食物前清洁双手(OR=0.192,95%CI:0.038~0.981)、剩余食物再次食用前充分加热(OR=0.238,95%CI:0.057~0.990)是急性腹泻的保护因素。烹调的食物有血水(OR=4.288,95%CI:1.143~16.080),在小摊、路边店、大排档用早餐(OR=31.323,95%CI:1.323~741.570),食用外购熟食(OR=4.640,95%CI:1.538~14.000)是主要的危险因素。结论 良好的个人卫生和烹调习惯以及坚持在家用餐是减少流动人口急性腹泻的主要措施。

    Abstract:

    To understand the behavioral risk factors related to acute diarrhea in the migrant population.Methods From migrant population colony, we collected data from the dining and kitchen environment, food purchasing, food processing, eating habits and food store, with 38 indicators. Case control was used to investigate diarrhea cases, and stratified Cox model was used for data statistics and analysis. Results Case control study showed that buying fresh food (OR=0.165,95%CI:0.051-0.537), cleaning hands before handling food (OR=0.192,95%CI:0.038-0.981), adequate heating food remains before eating (OR=0.238,5%CI:0.057-0.990) were protective factors. Eating cooked food with blood left (OR=4.288,5%CI:1.143-16.080), having breakfast in the stalls, roadside shop and sidewalk snack booth (OR=31.323,5%CI:1.323-741.570), eating deli from store (OR=4.640,5%CI:1.538-14.000) were the major risk factors. Conclusion A good habit of personal health and cooking as well as eating at home can control acute diarrhea in the migrant population.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

陈树昶,王玲莉,盛金芳,沈利明,王海英,朱晓霞,刘辉,黄利明.杭州市流动人口急性腹泻危险因素的病例对照研究[J].中国食品卫生杂志,2015,27(6):657-661.

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  • 收稿日期:2015-10-26
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  • 在线发布日期: 2015-12-14
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