我国部分地区市售液体乳中铅含量调查
作者:
作者单位:

(国家食品安全风险评估中心 卫生部食品安全风险评估重点实验室,北京 100021)

作者简介:

马兰 女 主管技师 研究方向为食品卫生检验 E-mail:malan@cfsa.net.cn

通讯作者:

尚晓虹 女 副研究员 研究方向为食品安全 E-mail:shangxh@cfsa.net.cn

中图分类号:

基金项目:


A survey of lead level in liquid milk in Chinese market
Author:
Affiliation:

(Key Laboratory of Food Safety Risk Assessment of Ministry of Health, China National Center for Food Safety Risk Assessment, Beijing 100021, China)

Fund Project:

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    摘要:

    采用石墨炉原子吸收光谱法对我国部分地区液体乳样品中铅进行检测及含量调查。方法 样品经微波消解后注入原子吸收分光光度计石墨炉中,电热原子化后吸收283.3 nm共振线,测得样品吸收值与标准系列比较定量。2013年6~8月采集全国15个省市的液体乳,对其铅含量进行调查。结果 全国15个省市的98份样品中铅的总检出率仅为20.4%(20/98),检出样品的铅含量在2.53~30.5 μg/kg之间,均低于铅限量标准,平均铅含量为2.43 μg/kg。结论 该样品量及区域范围内液体乳样品的测定结果显示,样品中铅含量普遍较低,但仍有一些样品检出微量的铅,仍需对液体乳的生产、储存和销售过程进行合理的全程控制,尽可能减低液体乳中的铅含量。

    Abstract:

    To investigate the occurrence of lead in liquid milk in China.Methods Lead contents were measured using GFAAS method after digestion and the limit of detection (LOD) was 2.5 μg/kg. 98 samples were collected from 15 provinces of China in 2013. Results The results showed that only 20.4% of the samples contained detectable concentrations of lead ranging from 2.53 to 30.5 μg/kg with a mean level of 2.43 μg/kg, and all below the lead limit (50 μg/kg) of Chinese legislation.Conclusion Lead content in liquid milk in China was generally low, while the 75th and 95th percentile amounted up to 40% and 60% of the lead limit, which deserved attention. In order to reduce the lead level in liquid milk, it is necessary to improve the whole process including milk production, storage and sales process.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

马兰,赵馨,尚晓虹,赵云峰.我国部分地区市售液体乳中铅含量调查[J].中国食品卫生杂志,2015,27(2):168-171.

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  • 在线发布日期: 2015-05-11
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