首页 > 过刊浏览>2015年第27卷第1期 >89-92. DOI:10.13590/j.cjfh.2015.01.023
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戊型肝炎病毒的食源性传播
作者:
作者单位:

(1.河北省卫生和计划生育委员会综合监督执法局,河北 石家庄 050071; ;2.河北大学医学部,河北 保定 071000)

作者简介:

张印法 主任医师 研究方向为食品安全标准 E-mail:zyinfa2010@qq.com

通讯作者:

中图分类号:

基金项目:

河北省自然科学基金(H2013201066)


Food-borne transmission of hepatitis E virus
Author:
Affiliation:

(Public Health Supervision Agency of Hebei Province,Hebei Shijiazhuang 050071,China)

Fund Project:

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    摘要:

    综述戊型肝炎病毒(HEV)在动物中的流行情况及肉类、水产品HEV的污染情况,分析HEV的食源性传播途径、通过食物感染HEV的危险性及预防措施。

    Abstract:

    This article reviews the current understanding of the prevalence of hepatitis E virus (HEV) in animal species and the contamination of HEV in meats and seafood. The possible food-borne transmissions of HEV and the strategies to ensure food safety are also discussed.

    参考文献
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    引证文献
引用本文

张印法,李军.戊型肝炎病毒的食源性传播[J].中国食品卫生杂志,2015,27(1):89-92.

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  • 在线发布日期: 2015-03-10
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