2005—2013年河北省即食食品中单增李斯特菌污染及耐药特征研究
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(河北省疾病预防控制中心,河北 石家庄 050021)收稿日期:┣┣(中)收稿日期┫┫2014-08-12 基金项目:┣┣(中)基金项目┫┫河北省卫生厅科技计划课题(20120259)作者简介:┣┣(中)作者简介┫┫张淑红 女 硕士 副主任技师 研究方向为微生物学E-mail:zhangsh855@16;3.com通讯作者:┣┣(中)通信作者┫┫申志新 男 硕士 主任技师 研究方向为微生物学 E-mail:shen8789@16;3.com

作者简介:

张淑红 女 硕士 副主任技师 研究方向为微生物学E-mail:zhangsh855@163.com通讯作者:┣┣(中)通信作者┫┫申志新 男 硕士 主任技师 研究方向为微生物学 E-mail:shen8789@163.com

通讯作者:

中图分类号:

基金项目:

河北省卫生厅科技计划课题(20120259)


Characteristic analyses of prevalence and antimicrobial resistances of Listeria monocytogenes in ready-to-eat foods in Hebei Province from 2005 to 2013
Author:
Affiliation:

(Hebei Province Center for Disease Prevention and Control,Hebei Shijiazhuang 050021,China)

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    摘要:

    研究2005—2013年河北省即食食品中单增李斯特菌污染状况及耐药特征。方法 单增李斯特菌检验参照(GB/T 4789.30),药物敏感性试验应用微量肉汤稀释法,对15种抗生素进行耐药检测。结果 单增李斯特菌总污染率为1.34%,凉拌菜及沙拉(2.62%)、生食水产品(2.51%)的检出率均高于所测其他食品。136株单增李斯特菌对15种抗生素耐药率为13.97%,以氯霉素耐药率最高(7.35%),其次是四环素和复方新诺明(均为4.41%),强力霉素和环丙沙星的耐药率均为2.94%,所有菌株对青霉素、亚胺培南、头孢噻吩、利福平、氨苄西林-舒巴坦酸敏感。结论 河北省即食食品中存在单增李斯特菌污染,分离菌株存在较严重的耐药情况,且耐药性有增长趋势,应加强即食食品的监管以保证食品安全及公众健康。

    Abstract:

    To evaluate the prevalence and antimicrobial resistances of Listeria monocytogenes in ready-to-eat foods in Hebei Province from 2005 to 2013.MethodsThe detection of L.monocytogenes was referred to GB/T 4789.30. The antimicrobial susceptibility was determined by broth microdilution susceptibility testing. ResultsTotal prevalence of L.monocytogenes was 1.34% in ready-to-eat foods, in which the higher prevalence in cold dish or salad was 2.62%, and 2.51% in raw aquatic products. Among 15 antimicrobials, 13.97% strains resistant to one or more antibiotics. The resistant rate of chloramphenicol, tetracycline and sulfamethoxazole, doxycycline and ciprofloxacin were the top three, which were 7.35%, 4.41% and 2.94%, respectively. All strains were sensitive to penicillin, imipenem, cefalotin, rifampicin and ampicillin-sulbactam.ConclusionThere was a certain degree of L.monocytogenes contamination in ready-to-eat foods in Hebei Province. It was suggested that the antimicrobial resistance was serious and grow rapidly. More attention should be paid to the supervision of ready-to-eat foods to ensure food safety and public health.

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引用本文

张淑红,侯凤伶,关文英,申志新.2005—2013年河北省即食食品中单增李斯特菌污染及耐药特征研究[J].中国食品卫生杂志,2014,26(6):596-599.

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  • 收稿日期:2014-08-12
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  • 在线发布日期: 2014-12-19
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