应用DNA条形码技术鉴定烤鱼片、鱼干中河鲀鱼鱼种
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李楠 女 助理研究员 研究方向为食品卫生 E-mail:linan100041@cfsa.net.cn通讯作者:┣┣(中)通信作者┫┫计融 男 研究员 研究方向为食品卫生 E-mail:jirong36@cfsa.net.cn

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国家高技术研究发展计划—863计划(2012AA101603)


Application of DNA barcode to identify the species of puffer fish in roasted fish fillet and dried fish
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    摘要:

    应用DNA条形码技术对北京和厦门市市售烤鱼片、鱼干中河鲀鱼成分进行鉴定。方法 以烤鱼片、鱼干中提取基因组DNA为模板,利用针对河鲀鱼细胞色素氧化酶亚基Ⅰ(COⅠ)基因的特异性引物进行PCR扩增,将扩增产物克隆并测定线粒体COⅠ基因序列。将测序结果与GenBank中已有河鲀鱼的DNA序列进行BLAST比对,并且构建分子进化树。结果 本研究27份样品中有15份能扩增出特异性条带。通过BLAST比对和进化树分析,将15份样品归属到不同的河鲀鱼鱼种中。结论 北京和厦门市市售烤鱼片和鱼干中存在混入河鲀鱼的现象,应加强监管和规范产品的加工程序以避免中毒事件发生。

    Abstract:

    Using DNA barcode to identify species of puffer fish in roasted fish fillet and dried fish sold in Beijing and Xiamen markets.Methods Genome DNA from roasted fish fillet and dried fish was extracted, amplified by specific primer of cytochrome oxidase subunit Ⅰ of puffer fish and sequenced. BLAST comparison was made between the sequencing results and Genebank, and phylogenetic tree was built. Results Specific straps were amplified by PCR in 15out of 27samples. According to the BLAST comparison and phylogenetic tree analysis, the 15samples were classified in different puffer fish species.Conclusion Some commercial roasted fish fillet and dried fish was made by puffer fish in Beijing and Xiamen. The supervision should be strengthened and the processing procedures should be standardized to avoid tetrodotoxin poisoning.

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引用本文

李楠,江涛,沈青,王佳慧,韩春卉,张靖,李凤琴,徐进,计融.应用DNA条形码技术鉴定烤鱼片、鱼干中河鲀鱼鱼种[J].中国食品卫生杂志,2014,26(2):111-114.

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  • 收稿日期:2014-01-09
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  • 在线发布日期: 2014-04-16
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