昆明市西山区食品中单核细胞增生李斯特菌的污染状况调查
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彭俊 女 主任技师 研究方向为微生物检验 E-mail:1043246911@qq.com

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昆明市西山区2012年科技项目(西科字第61号)


Survey of Listeria monocytogens pollution in foods in Xishan County of Kunming
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    摘要:

    了解昆明市西山区食品中单增李斯特菌的污染状况,预防其食物中毒的暴发和流行。方法 采用GB 4789.30—2010《食品卫生微生物检验 单核细胞增生李斯特菌检验》,并结合梅里埃仪器鉴定系统,对样品进行单增李斯特菌检验。结果 2012年5~9月间,分组随机抽取食品及食品加工工具样品406份进行单增李斯特菌的检验,从中检出10株单增李斯特菌,总检出率为2.46%。其中,食品加工工具检出率为2.50%;食品总检出率为2.46%,蔬菜类和生肉类检出率均为5.00%。结论 西山区食品及食品加工工具单增李斯特菌的污染较普遍,存在单增李斯特菌引起公共卫生问题的风险,应加强食品安全管理。

    Abstract:

    To understand the condition of Listeria monocytogens pollution in foods in Xishan County of Kunming, and prevent food poisoning breakout and spread.MethodsSamples were collected according to the national standard (GB 4789.30-2010), and detected by BioMerieux VITEK system. ResultsA total of 406samples of food and food processing tools were detected from May to September in 2012, with an overall detection rate of 2.46%. The detection rate of food processing tools was 2.5%. The detection rate of overall food was 2.46%. The detection rate of vegetables and meat were both 5%.ConclusionThere was a wide spread pollution and high public health risk of Listeria monocytogens in local foods, and the food safety management should be strengthened.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

彭俊,杨淞,王珏,金丽仙.昆明市西山区食品中单核细胞增生李斯特菌的污染状况调查[J].中国食品卫生杂志,2014,26(1):74-76.

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  • 收稿日期:2013-06-19
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  • 在线发布日期: 2014-03-04
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