天津市市售贝类腹泻性贝类毒素的调查研究
DOI:
作者:
作者单位:

(农业部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心(天津), 天津 300221)

作者简介:

马丹 女 工程师 研究方向为水产品质量安全检测及海洋环境监测与评价 E-mail:md00000@gmail.com

通讯作者:

中图分类号:

基金项目:

天津市水产局科研推广项目(2010-005)


Research on diarrhetic shellfish poisons of bivalves in seafood market of Tianjin
Author:
Affiliation:

(Quality of Fishery Environment and Aquatic Products Supervision and Testing Center, Ministry of Agriculture,Tianjin 300221,China)

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    摘要:

    对2011年2月—2012年1月天津市售双壳经济贝类腹泻性贝毒(DSP)污染状况进行为期一年的抽样,调查其食用安全性。方法 分别采用小鼠生物法和液相色谱-串联质谱法(LC/MS-MS)对可食部分进行检测,测定毒素含量及分析毒素组成。结果 在所抽查的10种103个贝类样品中,只有产自河北唐山的毛蚶中5月和8月采集的样品中有2个呈阳性且均超标。对阳性样品进行LC/MS-MS检测,检出DTX-1和YTX毒素。结论 腹泻性贝毒在天津市场范围内检出率及含量整体水平不高,但应提示有关部门应在春季预防,在夏季加强对食用贝类的监测和宣传,以保证市民健康安全。

    Abstract:

    Objective The diarrhetic shellfish poison (DSP) was investigated in shellfish samples collected from Feb 2011 to Jan 2012 in Tianjin seafood market. Methods Mouse bioassay and LC/MS-MS method were used to determine toxin content and its component. Results DSP was detected only in samples of scapharca subcrenata collected on May and august from TangShan, and both were over the limit. DTX-1 and YTX were confirmed in the positive samples by LC/MS-MS. Conclusion The overall DSP detection rate in shellfish from Tianjin market was low, but still essential to prevent the risk in spring and enhance monitoring and public education in summer.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

马丹,高丽娜,李春青,陈永平,董学鹏.天津市市售贝类腹泻性贝类毒素的调查研究[J].中国食品卫生杂志,2013,25(4):366-369.

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  • 收稿日期:2013-05-10
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  • 在线发布日期: 2013-09-08
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