目的 确定甘孜藏族自治州某旅游景区一起食物中毒原因，对加强食品安全工作提出建议。方法绘制 病例发病时间和潜伏期的流行曲线，开展现场流行病学调查，对可疑食物和病人呕吐物进行实验室检测。结果 该起事件属于点源暴露，最短潜伏期5 min，最长潜伏期260 min，中位潜伏期25 min。可疑食物中的亚硝酸钠含量 为0. 83×l04~1. 13×l04 m~kg，2份呕吐物中的亚硝酸钠含量分别为94.7和1.65×l03 mg/kg。结论该起食物 中毒事件的致病因素为亚硝酸盐。