2008年和2010年杭州市国产预包装食品营养标签标示变化调查
DOI:
作者:
作者单位:

作者简介:

王胜锋 男 博士生 研究方向为慢性病流行病学 E-mail: sunfeel. wang@ hotmail. Com

通讯作者:

中图分类号:

F203;R155.5

基金项目:

社区健康干预(CIH)项目(牛津健康联盟.中国.杭州)


Change of nutrition labeling on domestie prepackaged food in Hangzhou in 2008 and 2010
Author:
Affiliation:

Fund Project:

  • 摘要
  • |
  • 图/表
  • |
  • 访问统计
  • |
  • 参考文献
  • |
  • 相似文献
  • |
  • 引证文献
  • |
  • 资源附件
  • |
  • 文章评论
    摘要:

    目的了解《食品营养标签管理规范》实施前后预包装食品营养标签标示变化情况。方法 2008年、2010年两次抄录超市预包装食品的营养标签,并判断其规范性。结果两次分别调查国产预包装食品4 693种、5 526种,2008年标示营养成分表、营养声称和营养成分功能声称的分别为1 369种(27.6%)、643种(13.0%)和94种(1.9%),2010年分别为1 937种(35.1%)、424种(7.7%)和128种(2.3%)。营养成分表中能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠均标示的分别为597种(43.8%)、1 661种(85.9%),其中形式全部规范的分别有134种(9.8%)、985种(51.0%)。营养声称和营养成分功能声称主要涵盖维生素、钙、膳食纤维。结论鼓励性规范对营养标签标示率的影响较小,但显著提高了标示规范性。营养标签强制标示势在必行,健康教育工作也应同步开展。

    Abstract:

    Objective To survey the change of nutrition labeling on prepackaged food in Hangzhou supermarkets before and two years after promulgating the Regulation for Food Nutrition Labeling.Methods Nutrition facts,nutrition claims and nutrient function claims on prepackaged food in a supermarket were copied with prepared questionnaire in 2008 and 2010,and a normative judgment was made.Results There were 4 693 and 5 526 kinds of domestic prepackaged food investigated in 2008 and 2010,respectively.The numb...

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

王胜锋,孙点剑一,杜宇坤,刘淼,洪志恒,刘庆敏,任艳军,吕筠,李立明.2008年和2010年杭州市国产预包装食品营养标签标示变化调查[J].中国食品卫生杂志,2011,23(5):459-463.

复制
分享
文章指标
  • 点击次数:
  • 下载次数:
  • HTML阅读次数:
  • 引用次数:
历史
  • 收稿日期:2011-04-11
  • 最后修改日期:
  • 录用日期:
  • 在线发布日期:
  • 出版日期:
文章二维码
《中国食品卫生杂志》邮寄地址与联系方式变更通知
关闭