2009年广东省市售大米及其制品镉污染状况调查
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广东省科技计划项目( 20090320) 作者简介:杨菲 女 研究生 研究方向为食品安全与营养流行 病学

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R155.3+3

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广东省科技计划项目(20090320)


Investigation of the cadmium contamination on retailed rice and rice products in Guangdong province in 2009
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    摘要:

    目的了解广东省市售大米及其制品镉污染现状,为开展食品中镉暴露风险评估提供参考依据。方法于2009年9月在广东省21个地级市采集市售大米及干米粉共840份,其中大米420份,干米粉420份,采用石墨炉原子吸收光谱法进行镉含量测定,采用秩和检验和χ2检验进行统计学分析。结果 2009年广东省市售大米及干米粉镉含量均值为73μg/kg,超标率为5.5%。将广东省分为粤北、珠三角北、珠三角西南、珠三角东南、粤西、粤西南、粤东(客家地区)、粤东南(潮汕地区)8个区域进行比较,结果显示粤北地区市

    Abstract:

    Objective To investigate the cadmium contamination of retailed rice and rice products in Guangdong province,and provide reference basis for the risk assessment on cadmium exposure of food.Methods Rice(420) and dry rice product(420) samples were collected

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引用本文

杨菲.2009年广东省市售大米及其制品镉污染状况调查[J].中国食品卫生杂志,2011,23(4).

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