完善我国畜肉食品可追溯监管体系的思考
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张光辉 男 博士 副教授硕士生导师研究方向为动 物性食品安全与兽医公共卫生 E-mail: zhangguanghu1205 @ 126.com

通讯作者:

中图分类号:

S851. 33

基金项目:

河南省社科规划项目(2009BFX002); 河南省科技成果转化项目(102201310005)


Reflections on improving the traceability supervision system of livestock meat production in China
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    摘要:

    目的完善我国畜肉食品可追溯监管体系,保障动物性食品安全。方法分析制约我国畜肉食品可追溯监管体系建设的因素。结果针对法规标准缺失、监管力度弱、追溯计划不完善、追溯技术落后、人员素质偏低等问题提出相应的建议。结论我国畜肉食品可追溯监管体系存在一定的不足,需进一步完善。

    Abstract:

    Objective To improve the traceability supervision system of livestock meat production and ensure food safety in China.Methods Analyzing the main constraints in traceability supervision system.Results Suggestions were made aiming at the issues on the imper

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引用本文

张光辉.完善我国畜肉食品可追溯监管体系的思考[J].中国食品卫生杂志,2011,23(4).

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