三聚氰胺奶粉事件对我国食品安全管理体系建设的启示
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F203;R155.5

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Enlightenments on Food Safety Control System Construction in China Induced by Incident of Baby Milk Powder Contaminated by Melamine
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    摘要:

    对三聚氰胺污染奶粉事件发生的原因进行了深入分析,并提出了进一步加强我国食品安全管理体系的针对性建议,包括构建有效的食品安全监管体制、完善信息监测与快速预警机制、强化对非法添加物质的监控、提高未知物的检测鉴定能力、加强食品企业自身管理和原料供应体制建设、做好事件发生后的应对和处理等。

    Abstract:

    The reasons of baby milk powder contaminated with melamine were analyzed,and certain suggestions no the food safety control system were introduced in order to construct effective food safety management mechanisms;to improve information integrations and rapid alert systems;to enhance the inspections of illegal chemical substances in food;to strengthen the detection capabilities of unknown chemical substance;to strengthen the managements of raw material control of food plants especially and to improve the rea...

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引用本文

樊永祥,严卫星.三聚氰胺奶粉事件对我国食品安全管理体系建设的启示[J].中国食品卫生杂志,2009,(3).

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