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中国是个农业大国，农村人口占总人口的80％。近年来发生的一系列食品安全事件多数在农村，并且最终受害的多数是农民，农村成了兜售假劣、有毒有害食品的重灾区。这种现象已经引起了国家有关部门的重视，国务院办公厅制定的《2006年全国食品安全专项整治行动方案》和《卫生部关于2006年开展食品专项整治工作的通知》
陈淑玲.农村开展餐饮业食品卫生监督量化分级管理存在的问题和思考[J].中国食品卫生杂志,2008,(3).
