R15[著者标引]
酵母菌是单细胞真菌，广泛存在于自然界。由酵母菌引起食品腐败已有许多报道。本研究从腐败番茄酱中分离出季也蒙假丝酵母（Candida guiliermondii）和丛生丝孢酵母（Trichosporn Pullulans）。
黄玲,黄忠梅,吴海文.胀袋番茄酱中分离出季也蒙假丝酵母和丛生丝孢酵母[J].中国食品卫生杂志,2006,(6).
