为了解我国人群食物过敏的现状，以便为转基因食品和致敏食物的监管提供科学依据，调查了中国医科大学4052名学生食物过敏的流行情况及其过敏症状。参考国际上经典的食物过敏诊断方法，以问卷、皮肤点刺试验作为初步诊断依据，对中国医科大学4052名学生(15～24岁)进行筛查，并对不同致敏食物与过敏症状进行聚类分析。调查收到有效答卷3974份，应答率为98．1％。自诉曾患食物过敏的学生有227例(约占5．7％)，其中76例(约占自诉曾患食物过敏的33．5％)皮肤点刺实验阳性，男女性之间无统计学差异。自诉对鱼和海鲜过敏者过敏症状相近，多为皮疹及皮肤瘙痒。贝类、牛奶、蛋过敏者过敏症状相似，主要为消化道症状。本次调查表明，在15～24岁年龄段健康人群中，约有6％的人曾患有食物过敏。致敏食物主要为水产品、牛奶和鸡蛋。过敏症状主要为皮疹及皮肤瘙痒和消化道症状。