沙门氏菌是全球范围内普遍存在的引起人类疾病食源性病原菌。但是全球范围内食源性疾病包括沙门氏菌引起的疾病所造成的损失却是未知的。为适应发展全球性沙门氏菌监测与交流网络的需求 ,世界卫生组织 (WHO) 2 0 0 0年 1月组建了全球沙门氏菌监测网 (WHOGSS)。[1,2 ] WHOGSS目前主要的工作之一是监测技术的系列培训 ,分为一级、二级、三级和四级 ,迄今为止已在全世界举办了 2 4期培训班。 2 0 0 1年 4月 16～ 2 1日、2 0 0 2年 11月 2 4～ 2 9日分别在北京成功地举办了一级和二级培训。[3 ,4]WHO和中国疾病预防控制中心营养与食品安…