西洋参(Panax quinquefolium L.或 America ginseng)又名西洋人参、洋参、花旗参、广东人参,为五加科植物--人参的一种,因为此物来自西洋,原产北美故得名,我国部分地区有栽培.西洋参的化学成分[2～4]主要为单糖、多糖、皂甙、氨基酸、蛋白质、酶类、有机酸和微量元素等.西洋参的主要功能为"益肺阴,清虚火,生津止渴",主治肺虚久咳,失血,咽干口渴,虚热烦倦.