摘要:餐桌污染”是一个社会广泛关注的问题 ,它不仅严重影响食品的卫生质量 ,而且屡屡造成食物中毒事故 ,直接威胁到广大人民群众的身体健康。为进一步弄清“餐桌污染”的现状和原因 ,加强食品卫生监督管理 ,泉州市于 2 0 0 1年组织开展了对部分餐桌相关食品的采样检测 ,并现场调查登记有关生产厂家的卫生状况。现将结果报告如下。1 对象和方法1 1 选择市区 5大菜市场以及 10个大型超市出售的食品 ,按照食品卫生采样规范采集蔬菜、面制品、猪筋、腐竹、鱼丸、肉丸、酱油等 6大类食品 ,按照国家颁布的相应的检验方法进行检测并逐一登记所采样的…
