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餐具是人们进餐的必须用具 ,餐具不洁会引起肠道传染病传播。为了解我市的饮食业餐具污染情况 ,我们于 2 0 0 1年 4月 2日至 5月 17日对 17家饮食业的 2 4 5 5份餐具进行大肠菌群检测 ,现将结果报告如下。1 材料与方法 餐具均从我市的所属各类饮食业餐具保洁柜或餐桌上待用的
次仁玉珍.拉萨市饮食业餐具卫生学调查[J].中国食品卫生杂志,2002,(2).
