摘要:20 0 0年 6月 1日 ,卫生部颁布的《餐饮业食品卫生管理办法》(以下简称《办法》)正式实行 ,它系统地规范了餐饮业经营的卫生要求 ,为卫生行政部门实施对餐饮业的监督管理提供可行的法律依据。为了解我市个体饮食店卫生状况及与《办法》中卫生要求的差距 ,我们于 2 0 0 0年 9月对本市 30家个体饮食店进行随机抽样调查 ,结果报告如下。1 调查内容和方法1 1 将 1999年度市辖 3区所发放的 4 89家个体饮食店卫生许可证登记名录按 1— 4 89号排列 ,从中随机抽出 30个单位做为调查对象。食品卫生监督员按照预先拟定的表格 ,逐店逐项进行执法检查 …
