随着改革开放的发展 ,铁路运量不断增加 ,铁路部门在承运食品过程中的卫生问题也日渐突出。运输食品污染事故造成的社会影响不仅范围广、影响大 ,而且所造成的损失较多 ,这不仅成为铁路部门亟待解决的问题 ,而且也成为衡量铁路企业标准化作业 ,文明生产的标志 ;本文对 1982～ 1997年的 6 2起铁路运输食品污染事故进行了调查 ,分析其特征 ,旨在发现其内在规律 ,为控制和预防此类事件的发生提供科学依据。1 调查结果 铁路运输食品污染事故的食品分类见表 1,受污染的食品以粮食为主 ,占污染总起数4 3 55% ,干货食品次之占 14 52 %。运输食品…