吴小龙等同志在《中国食品卫生杂志》第 11卷第 4期发表了《食品委托加工监督管理中几个问题的探讨》(以下简称吴文 ) ,通过对 3种委托加工形式的简介 ,分析讨论了关于食品委托加工监督管理中的 3个问题。这是我国社会主义市场经济条件下 ,食品卫生监督工作出现的新问题。现结合民法有关理论 ,就某些观点与之商榷。1 关于委托加工的形式 关于委托加工的形式 ,吴文概括为 3种 ,即委托部分工序加工。委托重要工序加工和委托全部过程加工。但说到底 ,无论是小部分工序委托加工还是大部分委托加工 ,即使是最重要的工序委托 ,都可以称之为部分…