开展分析质量控制研究，制定分析质量控制措施是保障分析数据准确的重要手段，卫生部食品卫生监督检验所作为全国保健食品检测中心实验室，组织全国保健食品功效成分检测实验室参加了功效成分测定质量控制，因为褪黑素类保健食品在全国各省市都有，绝大多数的保健食品功效成分检验单位都开展了这个项目的检验工作，而且褪黑素的标准检验方法还通过了1998年全国食品卫生标准化委员会的评审，具有一定的科学性和可行性，所以本次质量控制选择褪黑素的测定作为质量控制的项目，尤登双样图是美国国家标准局（NBS）的分析、统计学家尤登（W.J.Youden)提出的，实验时同时测定两个试样，将结果绘制成图，所以称为双样图，它具有简便、直观、实用的特点，是一种很好的实验室间的质量控制评价手段。