GB5009-96[1]中规定测定食品中铅的第一法是石墨炉原子吸收光谱法，背景校正为氚灯或塞曼效应，其中对食盐中铅的测定方法没有作详细的叙述，笔在实验室中发现由于食盐中无机盐成分含量大，共存元素多，背景干扰较严重，用氚灯扣背景较正能力比较差，而用塞曼效应扣背景又必须具有特有的原子化器或光源，一般基层实验室难以得到，而献[2]报道的络合萃取-盐酸反萃取火焰原子吸收法测定食盐中铅的方法试剂难录，步骤繁多，本提出了用自吸收谱线校正背景石墨炉原子吸收测定食盐中的铅的方法，实验结果令人满意，现介绍如下。