R151.3
国家自然科学基金
为了解云南特有食物的营养成分,填补云南食物营养成分分析空白,为食物资源的开发和综合利用提供科学依据,我们于1996年10月至1998年12月对云南省100种特有食物进行VB1含量测定,现将结果报告如下.
殷建忠,周玲仙,张雪辉,王琦.云南省100种特有食物中VB1含量的测定[J].中国食品卫生杂志,2000,(6).
