Q946.885 TS214.01
乳腺癌、前列腺癌、心血管疾病,骨质疏松和绝经综合症为中老年人群的常见病,并在很大程度上与雌性激素的活性及其代谢有关.亚洲人因食用大豆制品较多,这些疾病发生较少,但随着饮食的西化使其发病率有增加趋势.同时,移民流行病学研究也显示移居美国的亚裔人由于大豆食用量减少发病率增加.
吴永宁,赵云峰,王绪卿.大豆中植物雌激素对人体健康的潜在效应(综述)[J].中国食品卫生杂志,2000,(1).
