西藏青稞酒卫生学调查及营养成分的研究

西藏青稞酒卫生学调查及营养成分的研究
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中图分类号:R155
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西藏青稞酒卫生学调查及营养成分的研究黄华明，扎西央宗西藏自治区卫生防疫站（８５００００）宋义宽，林世华四川省卫生防疫站援藏医疗队（６１００３１）青稞酒系粗制的自酿酒类。由青稞糖化发酵制成，其性质类似米酒和格瓦斯。是藏族人民普遍喜爱饮用的饮料。在西藏全...

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参考文献

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引证文献

黄华明,扎西央宗, 宋义宽,林世华.西藏青稞酒卫生学调查及营养成分的研究[J].中国食品卫生杂志,1994,(1).

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