食品卫生管理员是企业自管的一支骨干力量,因为他们经过培训和掌握一定科学知识后,能充当监督机构和企业领导最得力的助手,能更加准确和及时地管好食品卫生这项长期而又艰巨的任务。而在现期,因为缺乏企业内部和外部的压力,故作用甚微。泉州市在试点工作中,把管理员组织起来成为一个团体——管理员协会,成员包括有关部门和
余炳辉,郭修生.促进企业自管必须加强食品卫生管理员的作用[J].中国食品卫生杂志,1992,(3).
