对食品监督监测实行全面质量管理,第一,要有一个明确而有可行的奋斗目标,然后层层分解,使食品卫生监督监测人员和生产加工人员明确有计划、有步骤地朝着统一的质量目标前进;第二,运用数理统计、网络技术、朱兰质量螺旋上升示意图、因果图、食品卫生监督监测全面质量管理图序、市场预测等方法,使整个食品生产、加工、销售监测过
周淑贤,阚世波,王绍坤.全面质量管理在食品卫生监督监测中的应用[J].中国食品卫生杂志,1992,(3).
