食品卫生监督因受国家政策、社会经济条件和监督机构工作条件等外来因素的影响,其质量控制与食品检验比较有着不同的特点,它应包含质和量二个方面,即工作的质必须从一定量的工作中才能体现。笔者认为,
王跃进.试述食品卫生监督的质量控制环节[J].中国食品卫生杂志,1992,(3).
