本文对食品卫生索证工作现状及存在问题进行了调查。调查中发现这方面工作主要存在二个方面的问题,一是由于经营方式多样,外购食品通过多种渠道流通到市场,在索证管理方面还有不少漏洞,未索证食品,伪劣食品流入销售环节,二是食品卫生检验证明本身存在很多问题。大量索证不符合要求,不
李治红,周运芹,陈亚娟,孙大亮.加强食品卫生索证管理控制流通环节食品卫生质量[J].中国食品卫生杂志,1992,(3).
