对351份瓶装饮料进行了卫生学调查,用国标法进行真菌卫生指标测定。以检出菌为阳性样品,阳性检出率为33.9%。果汁果味水,矿泉水、可乐等饮料污染严重,因此加强饮料生产中的监督管理,确保食品卫生质量,减少经济损失,避免造成危害。
魏桂兰,王伟,赵萍,陈一峰.贵州省部分饮料中霉菌污染调查与测定方法的探讨[J].中国食品卫生杂志,1992,(3).
