1988年11月,河北省平山县一中学食堂,因食用霉变玉米面粥引起290名学生中毒。主要症状为恶心、呕吐、头晕、头疼.一周内恢复,无一人死亡。实验室检验结果:1、自剩余玉米面中检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)含量为50ppm。按进食量估计,每人进食2.5mg DON 即引起中毒。
刘国华,王维荣,侯高隆,宋立江,侯凤玲.中毒霉玉米的真菌分离与产毒性能研究[J].中国食品卫生杂志,1992,(3).
