为了解我国膳食中有机氯农药的残留状况,建立了适用于总膳食研究中各类食物中有机氯农药残留量的测定方法。各类食品经五次测定666的变异系数在1.3—24.2之间.对烹调后的蔬菜、谷类、植物油、蛋类、肉类等食物666、DDT 的回收试验,结果较为
林媛真,陈惠京,冯燕,王绪卿.中国总膳食中有机氯农药残留[J].中国食品卫生杂志,1992,(3).
