本文建立了运用高效液相色谱法同时测定食用油中三种抗氧化剂:BHA(丁基羟基茴香醚)、BHT(二丁基羟基甲苯)和 PG(没食子酸丙酯)的含量测定方法。本法以甲醇为溶剂.直接从样品中提取三种抗氧化剂.HPLC 分离测定.流动相为甲醇:水:冰乙酸=85:15:1;ODS 柱;UV254nm 检测;流
马勇健,冯芳,陈栋.高效液相色谱法测定食用油中抗氧化剂的含量[J].中国食品卫生杂志,1992,(3).
