无汞盐比色法测定馒头中二氧化硫残留量的方法是用甲醛——苯二甲酸氢钾作二氧化硫的吸收液.使样品中的二氧化硫以羟甲基磺酸的形式被固定,再加氢氧化钠使之分解.与盐酸付玫瑰苯胺显色,生成红色络合物。应用本法.二氧化硫在0～50μg 范围内线性关系良好(r=0.9992),回收率为92.2～97.7%,变异系数为3.14～4.75%,与GB5009,34—85法比较,结果无显著性差