进入九十年代,我市职工食堂的卫生状况有了长足的进步,除了一些自然因素之外,主要是我市实行了“以块为主、条条保证、条块结合”的食堂卫生自行管理网络系统。本文详细叙述了这种自行管理网络建立的工作任务和步骤,以及在建立管理网络的同时,所应注意和解决的问题,指出了这种自行管理网络中各个环节的工作开展方法和内容,并就具体事例进一步进行了说明。