摘要:中华人民共和国卫生部令第 2 8号 《转基因食品卫生管理办法》已于 2 0 0 1年 12月 11日经卫生部部务会讨论通过 ,现予发布 ,自2 0 0 2年 7月 1日起施行。 部长 张文康 二○○二年四月八日
摘要:各省、自治区、直辖市卫生厅局 :为规范核酸类保健食品的评审工作 ,现将核酸类保健食品评审的有关规定通知如下 :一、核酸类保健食品系指以核酸 (ＤＮＡ或ＲＮＡ)为原料 ,辅以相应的协调物质 ,表明具有特定保健功能的食品。二、申报核酸类保健食品 ,除按《卫生部保健食品申报与
摘要:各省、自治区、直辖市卫生厅局、工商局、环保厅局、建设厅 (委 ) :为加强食品生产经营企业废弃食用油脂的监督管理 ,防止食品和环境的污染 ,保障人体健康 ,保护和改善环境 ,进一步规范食品生产经营单位废弃食用油脂的收集、处理、贮存、加工等活动 ,根据《食品卫生法》等有关法律法规 ,卫生部、工商总局、环保总局和建设部联合制定了《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》(以下简称《规定》) ,现印发给你们 ,请遵照执行。为做好《规定》的贯彻落实工作 ,请各地做好如下工作 :一、加强协调和配合 ,落实责任制。卫生、工商行政管理、环…
摘要:各省、自治区、直辖市工商行政管理局、经贸委 (厅 )、公安厅 (局 )、卫生厅 (局 )、国家税务局、地方税务局、质量技术监督局、各直属出入境检验检疫局、药品监督管理局 ,新疆生产建设兵团公安局 :为认真贯彻落实《国务院办公厅关于开展集贸市场专项整治工作的通知》(国办发 [
摘要:各省、自治区、直辖市卫生厅局 :2 0 0 2年第一季度 ,我部共收到重大食物中毒事件报告 14起 ,中毒 4 5 7人 ,死亡 11人。现将中毒情况通报如下 :一、食物中毒情况 (一 )食物中毒报告统计时间报告起数中毒人数死亡人数1月 62 1132月 2 13 123月 6115 6合计 14 45 7 11 (
摘要:附件所列健康相关产品已于 2 0 0 2年 1月获卫生部批准。特此通告。中华人民共和国卫生部二○○二年二月十九日附件 :1 2 0 0 2年 1月份获卫生部批准的化妆品目录 (略 )2 2 0 0 2年 1月份获卫生部批准的保健食品目录3 2 0 0 2年 1月份获卫生部批准的涉及饮用水卫生安全产品
摘要:德国拜发公司β 兴奋剂 (克伦特罗 -瘦肉精 )ＥＬＩＳＡ检测试剂盒 ,测定简单 ,方便 ,快速 ,灵敏度可达到 0 .1ｐｐｂ .连续两年农业部指定全国兽药残留监控用试剂德国拜发公司氯霉素残留检测试剂盒 (灵敏度 0 0 5ｐｐｂ) ,可以检测肉组织、鱼、虾、蜂密、乳制品及饲料英国Ａ
摘要:黄曲霉毒素Ｂ1酶标检测试剂盒 (ＡＦＢ1ｋｉｔ)该试剂盒是根据酶联免疫吸附法 (ＥＬＩＳＡ)原理研制而成的 ,技术上达到国际先进水平 ,符合国际上ＡＯＡＣ和国家质量技术监督局颁布的有关ＡＦＢ1分析方法标准 ,并且已在全国范围内的卫生防疫、卫检、商检、质检、食品及饲料生产
摘要:中华人民共和国卫生部令第 2 6号 《食品添加剂卫生管理办法》的修订已于 2 0 0 1年 12月 11日部务会通过 ,现予以发布 ,自 2 0 0 2年 7月 1日起施行。 1993年 3月 15日发布的《食品添加剂卫生管理办法》同时废止。部长 张文康 二○○二年三月二十八日
李凤琴 , 计融 , 李玉伟 , 于洲 , 韩春卉 , 张静 , 杨华 , 罗雪云
摘要:为研究食品工业用真菌的致病性 ,将不同浓度的米曲霉和黑曲霉孢子经小鼠尾静脉注射 ,观察 14d内动物出现的中毒症状、死亡和体重变化 ,实验终结时测定脑、肝、肾、脾中的生存菌数 ,同时作病理组织学检查。结果表明 ,2个菌种对小鼠造成的主要损害为肾脏化脓性病变 ,1× 10 5以上剂量组小鼠 2个以上脏器同时检出活菌。米曲霉 1× 10 5以上剂量组动物出现了中毒症状和死亡 ,黑曲霉实验组动物未见中毒和死亡。致病性随染孢子量的增加而加重 ,呈正剂量 -反应关系。本研究为完善我国食品工业用菌安全性评价体系提供了依据
摘要:为了解我国常见包装食品标签上标识值与检验值的符合情况并为标识数据的引用提供参考依据 ,调查了 10类 378种包装食品 ,共有 14 9种食品有营养成分标识 ,对这 14 9种标识的食品成分应用图标法或AOAC法进行一一对应的成分分析。同时参照GB 10 76 5～ 10 76 7— 1997《婴幼儿食品》中检验规则规定的允许误差范围判断 14 9种食品。成分标识值与检验值的总符合率为 6 7 1%,国内外品牌食品的符合率无统计学上的差异显著性。结果说明 ,大多数食品的标识值是可信的 ,可以为扩充国家食物成分数据来源提供有价值的参考资料
摘要:为了解我国传统配方口服液促进乳汁分泌的保健作用 ,对 70例缺乳志愿者进行了人体试食观察。每日服用以白毛乌骨鸡、猪蹄为主要原料的口服液 ,日服 3次 ,每次 1支 ,每支 10mL ,连续15d。结果表明试食者乳房胀度增加 ,其有效率为 73 5 %;泌乳量的增长值为 39 8± 2 8 0mL ;有 16人从混合喂养转变为全母乳喂养 ,转变率为 4 8 5 %;对照组和试食组比较 ,差异有极显著性(P <0 0 1)。对乳汁蛋白的含量无影响 ,对试食者健康无损害。本试验结果显示 ,该保健食品有促进泌乳作用
摘要:为准确快速地对卵磷脂保健食品中有效成分进行定量分析 ,我们建立了卵磷脂保健食品中磷脂主要组分磷脂酰胆碱 (PC)、磷脂酰乙醇胺 (PE)的高效液相色谱测定方法。方法的日间精密度为 5 4 %～ 9 0 %;PE、PC的加标回收率分别为 83 0 %～ 10 5 6 %和 81 3%～ 86 0 %,均可满足卫生分析的要求。对 5种卵磷脂保健食品中的PC、PE的含量进行了测定 ,PC、PE的含量分别为15 2 %～ 2 4 2 %和 3 1%～ 6 1%。方法的样品前处理方法简单 ,且检测灵敏度高 ,分析速度快 ,适于在国内推广使用
摘要:肉碱(Carnitin),分子式为(CH)3N+CH2CH(OH)CH2(COO-),化学名称为β-羟基-γ-三甲基氨基丁酸,是一种低分子、水溶性营养素.
摘要:《保健食品管理办法》颁布以来 ,在各级卫生行政部门、相关检验机构、广大保健食品生产经营企业以及社会各界的共同努力下 ,保健食品行业已经走上了健康发展的轨道 ,为促进国民经济的发展 ,提高人们的健康水平起到了积极的作用。国家卫生部结合我国的实际情况 ,相继确定了 2 2项保健功能 ,并颁布了相应的功能评价程序和检验方法 ,为国家审批保健食品提供了重要依据 ,为企业开发研究保健食品提供了参考标准。但是 ,由于认识的局限性 ,目前的保健食品行业还没有充分发挥我国传统饮食文化、养生理论和食疗保健资源的优势 ,目前的产品还远远不能…
摘要:为了全面了解辽宁省面及面制品厂添加面粉处理剂的状况 ,加强对面及面制品添加面粉处理剂卫生监督管理的力度 ,我们于 2 0 0 1年 7月～ 8月对辽宁省面粉添加食品添加剂的状况进行了集中监督检查及监测。1 检查对象与方法1 1 检查范围 省级和市级卫生监督机构联合对辽宁省 14个市中正在生产的 16个面粉及面制品加工厂进行了集中监督检查及监测。1 2 检查方法 采取预先不告知的检查方式 ,重点检查了添加面粉处理剂的生产车间及存放面粉添加剂的库房并对企业的生产卫生状况进行了填表调查。样品采集方法为现场随机抽样。监测样品送辽宁…
摘要:卫生监督属于行政执法范畴 ,在行政执法过程中 ,有些执法文书是以送达为生效前提的 ,如行政处罚决定书。《中华人民共和国行政处罚法》第四十条规定了送达方式依照民事诉讼法的有关判定。民事诉讼规定的送达方式有直接送达 ,留置送达 ,邮寄送达 ,委托送达 ,公告送达等。我们在实际工作中 ,感到使用这些送达方式都存在某些问题 ,现分析如下。1 存在问题1 1 直接送达 直接送达是将行政执法文书或有关文书当场交付受送达人 ,由受送达人在送达回证上签字或盖章 ,并注明签收日期 ,以示送达。如果当事人签字了 ,送达问题也就解决了。但是 ,在…
摘要:现行的《食品标签通用标准》(ＧＢ 7718— 94 ) ,[1]是由全国食品工业标准化技术委员会提出并组织起草 ,由国家技术监督局批准 ,于 1995年 2月 1日起实施。食品标签通用标准 ,作为预包装食品标签的通用规则 ,在规范食品标签 ,体现食品属性 ,便于监督检查 ,保护消费者的利益和健
摘要:随着都市化的发展 ,以及使用上的方便 ,瓶装饮用水的使用日渐为人们所接受。本研究旨在了解澳门地区公营部门中瓶装饮用水的微生物学质量 ,以及了解到瓶装饮用水在经过饮水机后之水质变化 ,以初步探讨其影响因素。1 材料及分析1 1 对象 经饮水机后采取之冷、热水 ,及同品牌
摘要:近年来,速冻食品由于其食用方便,风味独特等特点,受到了消费者的青睐.因此其品种越来越多,速冻食品大多为有馅的生食品.由于制作工序多,稍不注意容易受到细菌污染,尤其是金黄色葡萄球菌等致病菌的污染,一旦污染很难消除,存在诱发食源性疾病的危险.为此,我们对外地生产在本市销售的和本地产的速冻食品进行金黄色葡萄球菌检测,凡本地产速冻食品检出金色葡萄球菌的,对其生产状况作卫生学调查,现将结果报告如下.
摘要:餐桌污染”是一个社会广泛关注的问题 ,它不仅严重影响食品的卫生质量 ,而且屡屡造成食物中毒事故 ,直接威胁到广大人民群众的身体健康。为进一步弄清“餐桌污染”的现状和原因 ,加强食品卫生监督管理 ,泉州市于 2 0 0 1年组织开展了对部分餐桌相关食品的采样检测 ,并现场调查登记有关生产厂家的卫生状况。现将结果报告如下。1 对象和方法1 1 选择市区 5大菜市场以及 10个大型超市出售的食品 ,按照食品卫生采样规范采集蔬菜、面制品、猪筋、腐竹、鱼丸、肉丸、酱油等 6大类食品 ,按照国家颁布的相应的检验方法进行检测并逐一登记所采样的…
摘要:20 0 1年 9月 17日下午 ,绍兴市某单位食堂发生一起集体食物中毒 ,在 190名就餐职工中 ,累计发病2 4例 ,罹患率达 12 6 3%。经过流行病学调查、取证以及采样检验 ,查明这是由于食堂供应的炒猪肝中含有盐酸克伦特罗 (俗称瘦肉精 ) [1] 物质引起的急性化学性食物中毒。调查处理结果报告如下。1 发病概况 2 0 0 1年 9月 17日中午 ,绍兴市某单位职工食堂 ,共有 190名职工及家属在食堂用餐 ,当天午餐的菜共 4种 :炒猪肝、炒豆芽、蛋蒸肉、煎带鱼。中午 12点以后 ,开始有职工感觉头晕、心跳加快、手脚发抖症状 ,以后有同样症状的人陆续增多 ,…
摘要:甜味剂是能够使食物具有甜味的非糖物质,具有品种多、数量大、应用广的特点.从营养学角度出发,一般分为营养型和非营养型两类.营养型甜味剂是指与蔗糖甜度相等的含量,其热值相当于蔗糖热值2%以上者,主要包括各种糖类(如葡萄糖、麦芽糖等)和糖醇类(如山梨糖醇、乳糖醇等).非营养型是指与蔗糖甜度相等时的含量,其热值低于蔗糖热值的2%者,包括糖精钠、环己基氨基磺酸钠等.[1]其中非营养型甜味剂的安全性问题是广大消费者关注的焦点,本文对其安全性研究进展及其管理现状综述如下.
摘要:近年 ,世界各国对食品安全性的关注日益高涨。ＨＡＣＣＰ管理系统被世界各国认可为一个预防性的食品安全监控系统 ,它更新了传统的食品卫生管理观念 ,使食品安全的控制方法更科学、更有效、更经济、更可靠。[1,2 ] 大部分先进国家已开始推动水产品、[3 ] 畜禽产品[4] 和乳制品[5] 的ＨＡＣＣＰ制度 ,并陆续将之法制化。 1997年ＣＡＣ制定了《ＨＡＣＣＰ体系及其应用准则》 ,系统地提出了ＨＡＣＣＰ的 7项基本原理和ＨＡＣＣＰ体系的应用指南 ,目前被许多国家所应用。联合国食品标准委员会 (Ｃｏｄｅｘ)推行ＨＡＣＣＰ制度为有关食品安全的世…
摘要:目前已知的病毒的传播途径有空气、虫媒、血液、接触、粪便等多种传播方式.病毒对人类造成的健康损害至今仍然是一种重要的生物性危害因素,除艾滋病、埃博拉病毒引起的出血热等目前仍然缺乏有效治疗手段的严重疾病外,由食源性病毒所致的人、畜疾病同样受到广泛关注,尤其是欧洲暴发的疯牛病类病毒因子和导致口蹄疫的病毒,由于目前已知的疯牛病因子与传统的病毒很少共同点,因此本文中未对其进行论述.
